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% e6 K) Y% n6 h5 U4 t大家好7 R) B: g/ E6 h: \/ o% X9 V. p
0 a* ?8 `4 X1 d# m5 L y3 l9 ^我是本期杭滋杭味小编
+ ?- |/ l; M# m1 D( p5 X2 D1 J/ ^
一个独爱香港风味的女子9 u4 ^% w6 e* V
( k6 T& [; n1 c* L$ ~/ C% k6 D: s今天要来唠一唠1 r4 Y L+ j4 W _4 r, x1 F
' R' O, ?5 d% ^一份穿越五十年来与你“蟹”逅的美味！- ~" W& j7 U1 q9 F3 @/ R5 D
, I# e! L1 s( I, N+ W) i/ F╲╱& w1 k/ @. j5 T- N
2 d# H/ Q7 q9 _
╲╱! Q3 F/ A% R" H9 w, x4 y. U9 U- ^. M
8 l9 ^' e9 d$ g v+ a4 c
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b) H/ Z! S# Y- h" P
" V1 H& [/ o7 d! X1 x6 c
( c5 w9 |7 O# L& h; S' F: Q9 W终于，在2016年+ E" B! h* ^# \2 G7 M1 Q) v, y7 O
7 K+ G: n( \: ^& U3 M9 `
这道辣蟹被打磨成了一件独特的艺术品
6 w+ X' H7 t; {# ?5 @5 v( h& _7 k4 _3 v; F% P9 P
独立于避风塘菜系之外; R- C/ g8 F, t( D
5 n; @# w0 c. U2 O, @' o$ \
星厨辣蟹就此诞生！
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这流传50年的辣蟹0 y- s3 v' p( I2 \% U* X! h
: M' M. V6 Z. E+ s有着不变的香港味道
% g4 `) }6 U6 N5 J& }0 @5 v n! N
2 h' ^- x9 c1 `; ~. ]8 o让香港明星频频打卡( Z. F5 H6 U+ K: R* m3 j
, T% j6 O* Q4 o- c I
更让我们馋得想啃手机！; x0 P- h4 q/ B* i: T9 w: Z
7 e+ T3 S- X5 J2 M) j( k2 s: ^
6 \# A% _7 R, K" r& K- F& W* c
0 s# u# ?& p1 f3 {一盘正宗的香港风味
7 q v7 x$ x: Z0 ]& h$ N5 c3 K0 G
$ H, o' i, U! v7 T9 Z通过舌尖的风韵唤起盘根错节的香港故乡记忆* m9 ?# _8 y$ V
0 C3 [, Q$ v B. z7 ^- b: Z- N. R) W品尝最地道的辣蟹港味不用特意打飞的
7 d) H& k* A( T5 T: ~1 w# Z+ A) M& v. X) m3 ]# O: f4 `. Q; }
星厨辣蟹带你一秒到香港！
7 K% H: o1 k3 {1 k9 O7 H. u" ^: }/ A+ R: h" u
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8 |( v) a d; s
. V$ O4 t# E- }
◯ 星厨辣蟹 ◯
# @ z2 B4 D+ d% u4 S$ `* c* h9 O2 Y k$ J# R1 x; t; z/ s+ \2 _! {* Z% Z
作为店里的招牌名菜/ G& Y% X+ @4 E- z& K
1 r4 j! _6 a$ V& p' c2 _ r没点儿真本事% a, _0 ]* f% q
) c6 C& |/ B7 M8 T( { l: B5 E" N怎么征服得了一众大咖的刁钻味蕾呢
) z. S8 X! W( {9 T. p0 a- ^( g" _% d" ]7 H% q) M }2 {0 G7 }
2 b q- {% c2 T- a' g( m6 E
/ i# I! o8 d. G# [2 T# ^店里的菲律宾青蟹最低都有550g的重量4 h, X; j7 T" l2 X% c* C3 T* M
- G0 j, Z+ H- Q' h3 N7 X8 t6 }每一只都看起来非常有吃头- h; q s& z2 {# \
$ H- L# ]7 N: H& W' y
厨房小哥哥按一按蟹肚
( Z7 |3 l0 A! V' U5 L8 g
& `' H1 m& W6 k) ]. s就能知道蟹肉的肥美程度
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这么大一只青蟹在香港得要几百上千软妹币
4 ?; U/ Y( X2 L* v. R- H/ U
0 b" ~/ u5 S$ ?& q/ E, H平时自己来这吃也要268元一只2 G& _# u6 }- S$ f. t7 Q+ W, r5 C
- f2 C% n! @# ^& A' N现在会员价只需138元5 S i8 y9 F! \4 A7 D
) \3 ]9 m$ Y/ M# D5 J8 R% ^
0 v& t+ \7 |- i( ~* a! f# Y* r9 w& j) Z8 D7 o& w9 Z6 y' p' A
准备好需要的配料之后+ X3 i2 ^& Q+ W
2 V- b& X9 S* s" d9 M0 r; L
在热油中将切好的蟹下锅啦！1 ~+ y$ B$ Q, n4 o
a* n3 z7 i, B8 a- d! s
) a5 c- z; n) S+ H X5 n1 F
2 K/ o0 {5 l/ D M$ \1 Q1 s4 p6 I这个油可不是一般的食用油
9 X+ J( a" f. _' p( a
9 V' Z+ T( K8 D- X) Q; U都是大神们特制的油9 c( ?4 X7 i& z$ }3 `5 R: P/ d
, ~- b8 [6 w; ?不停地往锅里加入洋葱、豆豉、辣椒来回搅拌$ W/ a1 P' z6 O h! j
) ?- N; h* z$ x& U% V) I& z
约莫两三分钟，炸至金黄酥脆后起锅翻炒) I7 A+ A; q; v: s5 F5 r4 q
' R6 Z! S# X& G
+ z! R/ }$ s2 l4 [ g, A3 p
5 G* Q+ n2 ]4 \' ^' n+ }) m最后蒜蓉洒下来的时候蒜香拂面
; f/ w$ d9 K+ a8 u+ L B, j( M; N4 S' c9 B9 ^$ O- Q. R l5 a
小编已经迫不及待地想要上嘴试试了！: j! E- [0 g, I8 e1 j' D
# G, q1 W" j; ~
$ a, i* C" o+ y3 v1 W I( g r2 ^
9 m7 `$ K8 S9 `* Y- F金灿灿的一大盆终于出锅啦！, y2 [( K- Y* H* Y( x
' ]- c# X" u6 l
f [+ n+ a( L3 [. j7 @2 C) Y! J4 }2 m; h
蟹壳里满满一筷子的蟹肉
, N1 o# v9 s( }" E! N0 P# i8 B" u, h# G
这可是肉眼可见的料多' E! e; q! r4 L
* g* ^: w1 J1 ]/ X' y1 \* S1 b5 [3 E毕竟都是一顶一的大块头# I. g6 `. H! @3 [
$ D; F% j( @" b) w+ T蟹身和蟹钳都是厚厚的蟹肉
- K/ k+ X6 m' C& Y% K$ r) _8 t! S7 I5 t2 t, v
感觉怎么吃都吃不完
7 G+ g' F! M: t& x+ j
$ j! F9 r! M! |0 a5 @3 W
8 B& N1 J0 V1 u' ?7 l2 |
* b. y$ O1 T+ L. a' _1 M2 \0 T每一粒蟹肉都沁满了炸蒜的香气, K( o8 U7 x$ Z. b
$ W [, t; N/ `8 n4 w, F% A. Q
已经被敲开的蟹钳
$ n# A& q4 y4 ?" U* a8 x
6 _% A" ]7 A% N' g9 c) _一口咬下去超级满足
3 l! {! x4 l$ m, o
8 b* U; {" j5 ]6 f$ V是浓浓的港味没错了！4 K7 y+ T4 K5 f* m+ Z+ v
/ }+ w1 ]8 U R5 q) \% j* z, R
4 b# p+ _6 { w2 \
* c! c. k; w1 i# Z. |* q8 Y% c: c' }+ X记得来一碗店里的米皇白粥5 B0 o$ V( B6 I7 e p- G" N
; O1 K# t' s0 @9 W优选东北优质珍珠米 v; K+ F6 N2 ]5 g6 a" Y4 {
9 I# r2 P/ p$ m9 [
小火慢炖两小时，软糯顺滑 K. K: s" A1 p0 P' F5 T; }
( c6 ~( e; _& | z% d
鲜美的辣蟹&炸蒜与白粥搭配简直浑然天成+ l% `/ r! q; s+ N8 V% X
8 J, m: `% ^( V7 [1 w& l# T
从里到外都被粤菜的美味包围/ u8 s z- P% c) v2 w" |8 Q9 x/ }
! v/ z: P2 J1 p7 C7 B如果怕浪费，直接把炸蒜打包回家) G+ {5 E e2 e" B/ B% y
' S+ S u- ^% b
炒菜、烫面条......都是加分的美味
* H$ T/ ^' [" j8 B! O! X" u, i, q9 p5 ]) ^
: N9 m) @5 t K: s& c3 @3 {) |5 @% a
◯ 荷塘生煎虾饼 ◯
" A' f' g$ z' g! \# o c$ O( F& ?( ]$ e+ s; X# G* g& l* ~
真材实料的五只大虾
. k9 T0 \0 T8 A0 {3 j$ \% v, ^( {# ~. E( v) b' s
经过生煎后外酥里嫩
) w3 u1 Z' y0 [
# g. I% ?: h r- B- Y+ N咬下去的每一口都是鲜甜的虾肉
, L/ K& ?2 G# m" e8 G) Z; G8 S% [9 |% I0 }3 \. R
加入了西芹、马蹄之后Q弹爽口
( q) X |( Z& e3 q9 Y& c$ @+ K6 y6 m% V- l2 i8 B" K# g4 u, l
蘸点甜辣酱一口一个都停不下来了！
2 H8 {2 ^0 f9 F# \
) E$ a& l) j, M2 ?6 D
8 X+ g! ]; n) ]) R
2 u! ^. y0 g$ O: j; Q) E◯ 虾酱啫啫生菜胆 ◯2 v5 i0 F, I* u% ^" F% r& v
" W$ ~4 @0 L; I
啫啫煲是粤菜的一种特别的烹饪方式+ X8 V( N4 o$ k8 J
' ?) T K, ?4 m6 q& l1 ^/ C
利用砂锅的储热功能% {; M/ d4 d0 |2 O: w
( u1 W. s( {( ]' k: S' I
快速锁住娇嫩生菜的水分) s% s* q2 c8 H
7 h3 p) N* v) t* F" ?冒着热气发出“呲拉呲拉”的声音1 ^* W" j8 i! C* g
9 S" F: G) ?: P
揭盖后立马搅拌生菜
! s. Q8 A+ r% P" E# C- c* [
( I. N( I# K3 T' F2 C$ r8 b' V让虾酱均匀地包裹在生菜上: v! _9 {% G6 x4 P9 Q& Q
- F5 q' J7 u: |5 P' L* M/ ?3 m- g爽脆的生菜搭配虾酱的咸鲜
) ^0 ?: |& E6 A5 D5 }; g% e) r9 ^5 V% n! Y
素菜也可以好好食！
1 f2 d& ^( E: x3 t3 H: G% [/ {% F& w# o) G4 a" d, w6 M# U
; v. |: m# J" o; l6 p5 a v1 S$ n; E
4 U2 M; ~: T5 H9 e5 m◯ 招牌和牛蛋挞 ◯
) p2 C: K7 O9 V% @9 {: ]4 ], x( B ~8 L. {
这是星厨辣蟹的招牌
- f2 W' I1 P" ` b1 D
T* J! `0 J. h; z' C也是到香港的必吃甜点之一! \/ ~1 q$ A, d1 X- A/ d0 F# ~# k+ p0 s
! q5 ]) {0 E: v/ U4 o. i' a* _
完全不走寻常路线) X- _; E. R: t& T( C
; d7 K$ P2 t% |% `. d
咸口的蛋挞也意外地好吃 o, B$ c9 K3 Z" h- M* [1 I' h" r
" I. o2 k8 f2 H1 T0 }# r# a2 Y* f/ ?7 x手工挞皮包裹着和牛
+ ~+ q4 s+ j9 C4 J( Q. D& a# G. F2 g! c, c
一口咬下去先是沙拉的甜
3 r, O+ Y% [, C0 u$ Y
3 x: B/ g( N# q6 G, F8 y4 t$ U再是和牛迸发的肉汁# }7 b7 X; ^& K
( G, ?% I6 e- o4 b1 |7 y% Y特别的口感搭配也毫无违和感4 G7 k& j; k# ~) ?
2 b! J8 e; O5 ^' j3 y$ S3 o
! a: C& o$ C: |
8 G1 H( h# {$ _# x- b' R. _
◯ 黑松露粉丝煲 ◯, K# Z4 Z! g- O
- e! d) H5 e% E& Y3 G/ s) Z
一大锅的粉丝
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夹起一口呲溜一下就进嘴了* A& X) Q0 t4 C3 r" p6 y& ~# A
* W3 ]4 {! f) v9 gQ弹爽滑，韧性极佳, M& }8 p; J" h
+ r& ]2 l6 a( z; E1 x+ e撒上一些黑松露
! l+ G$ ~' Z+ ~' U' ]' y Q
! A. b# J4 U. V; f: ~: ` d/ }" V彰显着它与众不同的港式气质+ q' h# E. @& |% \. ?3 Z& {' n4 m
6 [& ?( F$ U. X, k
# m: e, m) E! O4 l3 }5 m: G8 h5 U0 R2 L' A8 [! a2 e7 k6 c+ N4 \
◯ 金汤牛蛙 ◯* i. V, y, n3 B/ `5 I
* T: A3 U5 N$ {嫩滑的白花花牛蛙肉，浸着金黄的汤汁. l$ e: d- q4 S4 h
8 C4 E% v- E6 H5 z5 l7 z& J
不靠颜值，就靠味道取胜
* u+ }/ z0 [% }2 a( h' n5 u, e/ H# v( H# C
硕大的牛蛙腿吸饱了汤底的精华+ ~( B1 d0 W; W) t) b3 {
! R3 E9 h" d9 d
锅底放满了粉丝和配菜) J" g: Q# O0 ?
0 u: f7 a" h! r/ y带给味蕾热辣的刺激
; q" U a1 X; K, C
s1 p3 e5 g6 P3 |8 U2 l9 E是秋冬季节难得的享受# e; R+ t% O6 T+ \/ c8 s& g
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& U6 e5 W+ O8 Q: q1 Z5 A9 x* h/ y% j
◯ 八珍豆腐煲 ◯
. t: Q: ^. ^- {& b' S/ c- W* i- O$ ^+ t2 M: X2 x: V B& n
猪肚、猪肝、鸡肉、鱿鱼、7 {6 U5 l0 O( H0 d9 E, i4 F
7 n$ O& Z& k. x! j虾仁、鱼胶、叉烧、玉带子
3 l+ F) h4 I% O6 u, @2 E
. W6 s# Q$ t* ^/ _3 h- |八珍连同煎好的豆腐一同下锅- @6 i7 b& U4 ]9 C3 N3 L: V
" t5 |! }6 @1 i! n0 }6 {. o+ O
豆腐吸收八珍的营养气息，浓香可口0 \$ T1 `3 h* N6 L- y) C
- I3 F, g- z6 j& f1 p再来一碗米饭简直了！
4 R& L( E0 u, q% u7 A
; A( t; M3 j( Y8 `2 t5 P0 n. R) Q- j
: d7 P$ \, ?: t- w9 p. @& y4 x
$ @: A2 j2 p- z◯ 杨枝甘露 ◯
: {% ?- ^3 H" K9 X* D K$ N- _8 L3 p9 `
芒果肉和西柚肉足够新鲜
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提供了滋润爽甜的口感$ O1 _) {6 N* O O+ ~! D) G6 g9 _
3 m4 m5 B, O) T4 ~下面的芒果汁就是杨枝甘露的灵魂
2 `) a H4 ~. @! v6 D7 U9 K; V1 X7 Z8 K, o) i6 S2 |) ]
清新健康的杨枝甘露已经是小仙女们的心头好了~
/ E6 m6 B# S& e- r( t& r: Z2 t7 _
% a4 z/ |, J- v- b1 S
2 D6 v2 D# x2 C" {
$ R$ ? m. H' O- B# @: z9 E◯ 陈皮红豆沙汤丸 ◯% b5 u7 j9 U# i% v: q/ Q
. w: r; B0 T' A0 E陈皮就是晒干的橘子皮; w; F6 a6 y z+ o. A9 K
$ ?4 Y$ l, i' ~- T/ u& `6 g加入陈皮的红豆沙 c- N7 b) \/ P& F2 v7 I
$ K: N+ ^4 b9 r稠稠沙沙的口感看似普通0 U3 V% y2 ]+ l$ x
. _) B! t! n2 n唇齿间除了红豆还有一股淡淡的陈皮香
9 o& \' |8 M4 v+ x3 l0 p1 j- p5 W
4 p% Y+ l( N% Q9 S1 B红豆沙搭配夹心小汤圆
( [3 ^( u: M8 q% b6 t: t7 k2 k9 |, F( h; E' X
丰富了这道甜品的层次感
3 ^9 {' d$ d! ] c
; m9 o' I* j% I
+ l( a, `: r6 T! M3 L% ~; f
$ x5 M- Q/ P) E8 Q
+ L6 g, ^1 V: i# @% o6 O
8 Y5 U' |: `$ P1 v4 l9 N在享受美食的同时也不能忽略舒适的用餐环境( } R% f8 a' \% x1 v9 E
/ j; j' Z3 w8 j2 S' |推开门，浓郁的港式风情扑面而来* O. F; e# x3 Q' i) F
7 j+ _; h" j6 g3 w0 J大屏幕里回放着谭校长、克勤的演唱会
; `, `. z) R: g
+ ]) l" j% |$ K' r8 J此刻感觉时空穿梭回到了我的青春时代2 @1 Q+ O4 \! T& u! x( H
- @& Z5 W4 v, V5 m& H仿若置身在港片拍摄现场) f+ B2 r. o }) l5 B5 O, e4 |
( y- L" f% v$ ]/ m, h
4 ?7 a0 ~! h. C$ {
# v& E9 X p3 B r2 H' S: x; R) o
这里还设有包厢
! I+ @- s$ z" ~: a6 A" z: x+ g0 [- {6 e* w! Z
小编最喜欢的就是绿色简约的桌椅
. O5 c0 p) q6 r/ T- N5 T Q: `7 ^$ e( C$ m" V! k% i1 @
不管是带长辈还是宴请都hold得住！, Z$ ^- r! W, d' x$ ^
, l9 ~3 E( p, B; R" T% Q
0 C) V- h1 j. E Q/ r
3 R' l% Z! Q7 p9 h4 R- C) U" I
- U. V( w( Y6 C0 [( G& N% N. S5 r6 F+ d
TVB知名演员骆达华* c& Q; g' C( ^$ Y
( b$ t4 p2 _9 C5 i" V连同几个热爱美食的明星
9 S2 J8 S8 j$ x9 Y4 K3 y0 s w8 h) Z/ O7 J4 ^/ @2 Y$ X) b+ V
共同创建了星厨辣蟹0 J4 \7 N: F: J5 R( ~) F; k2 t
7 x. H' ]1 O. q, _2 q
, K$ r1 K, P% B! M; \
8 a. ?3 |3 Y& A' H _: `特邀法国蓝带星级港厨梁照荣3 W. m, s6 q. c2 z
$ @% s) F3 C6 V梁师傅历任香港、上海、北京、新加坡等多地
3 l) Y* u5 j: U; x0 }2 D) {! L* `+ V
知名餐饮品牌的行政总厨
% Y9 Y% E N, W! E, C5 t* @2 r |7 @ V% ^) V" V7 j
之前还是印尼前总统的中国菜御用厨师
5 k8 B+ B$ E6 E- l* i$ |% f- K; b3 L1 ~7 Y; M
（就问你牛不牛？！牛！）
8 n$ `3 C! L! k0 \' ?, w" ^
( ^* R- {$ a% [; u6 p13岁就开始学习烹饪避风塘炒蟹
4 U m6 j( n* b) o9 x# q! D' b8 N+ Z- S, t. Z, j0 D4 G
“蟹”贯穿了梁师傅的整个职业生涯
# z" I, b9 u# `$ g9 E: D& U: z; b: M" a7 [- P. A* g# ^
& N% k N9 j, v$ J% S" X; s/ i
! d5 t! ~' B( U. v1 G T9 E% D& \8 B9 h
当梁师傅将避风塘炒蟹带到上海之后
4 {8 S; `( e8 n2 G& }3 _& Y- Y n% I% C6 J0 E
重新把配方进行改良优化
! z( w# B: b# f8 J
% |1 ~" ^9 n3 R, V研发出了现在的星厨炒辣蟹5 K- C) n1 m. U& ^" C5 L/ X
8 T! E! U& i' Z以及一系列的正宗的香港菜
1 S: d; r# u+ j7 n! x$ q: X2 ~: g' c6 r/ E) |# e
从香港、上海到杭州两家分店% K E0 }3 E* ^2 u) h
, _- r1 w9 S- U2 @星厨辣蟹拥有着不变的香港味道
9 O3 A! V& a' x$ Z, Y1 z7 x9 _* W2 y# T0 n2 F5 N
以亲民的性价比
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给“杭滋杭味”后台发送口令
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4 A9 }% x* z! ?$ Y5 e* k7 g「星厨辣蟹+联系方式」
5 ~2 d" q g6 N4 k: x! k$ u$ ^# ~- U5 s- A8 W5 C
我们将抽取五位幸运宝宝$ C, f* F5 l0 C1 R" J4 r0 E
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活动有效期至11月31日5 t% ]3 b6 U5 s9 S& I
! q, f' I% t* {7 C' D5 J6 Y（每桌限用一张，不与辣蟹折扣同享）
+ k$ f: ]# U% R) |8 p$ Z) b; [1 B7 a$ r5 q. A: ^
我们也将抽取四位4 ?* T' M0 X: E) b- W
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门店地址电话 K3 u% u$ F" Y: A" T6 x
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發表於 2018-11-3 17:50:00
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