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[米面&年糕類] 港式炸醬麵 【15分鐘食譜】[7P] [複製鏈接]

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預備食材3 ]3 @: R, V( `# G0 T1 J
全蛋麵   2人份. H5 X* I: b- |' T  R$ E# a! C  h
豬肉   100克! F) K% l9 ~. u+ I. k& _
蒜末   1小匙
+ G3 \+ i3 y! v. W8 t# m青蔥   1條
. I) I, R! K4 i/ e, z醃料  
4 [0 D7 S0 q  U( p1 }! N0 g醬油   1/2小匙
: O2 V, T$ e3 ?4 Q+ m   1/2小匙9 E' d$ H7 o+ U1 ^3 [: b8 d
太白粉   1/2小匙
9 r, A8 R' T& }4 l! O/ q' L$ u  W紹興酒(可省略)   1/2小匙8 t  J2 o5 ?3 W" w2 |  r( X
胡椒粉   少許9 ^$ M; \( Y0 ?- w- b$ Z
調味料  
) Q2 ^  ^! P4 g豆瓣醬   2大匙
- D0 B1 ~% g8 v海鮮醬   1小匙
- J* k! c$ ~( ~. _2 Y9 ]8 H) U醬油   1/2小匙
( R( e1 D7 G- n: S& w1 P4 O5 J2 R白醋   2大匙, m) A* O$ B3 T7 q1 H* r/ q5 v
  1/2小匙, Z' f- r( N( B/ V" a/ P
  100毫升
; r& N1 o; ^; {5 }$ z步驟說明
$ h: c, k3 B. Y, B. K8 b01
7 |. E2 P: a9 M5 G/ i1 F9 s# B% G6 U7 _先將豬肉切幼絲,用醃料醃肉15分鐘。將麵放入沸水,煮約一至兩分鐘(視乎什麼麵),瀝乾水份備用3 S/ Y3 l& p0 ?2 U
02
3 L0 t0 e0 k2 E* N- f3 |熱鍋後下油,下蒜末及豬肉,炒至肉轉色! a& l9 ?9 O0 c8 s- v- ]1 F
03
% |; G1 R) E& b: K  i下所有調味料及水,用中火煮沸後,轉小火煮5分鐘
4 R, e; E; H1 I+ ]& a  w+ n! L04
/ k3 W' p( P! ?7 k下一小匙太白粉加少許水拌勻,加入醬汁內煮至濃稠即可  y* r- l* @$ M8 n
05
* {( ]# Z7 j: M5 H: p將麵放在碟上,淋上醬汁及肉絲,灑上蔥花即成!7 z3 l0 }; R6 r) ?* a

7 w; R" [  {  b. d

6 {( p3 l8 a1 B- H! f  A

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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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