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0 _8 m( |, M. `
預備食材5 y; w9 P" Y0 G+ m; a
食材
3 p2 q0 a. @* v( s3 q7 g3 A) r豬絞肉 1/4盒
% Y1 p& ^- Z# C% G& x- [# _+ @紅蘿蔔 半根
* K1 I9 g# E" B乾香菇 六朵
5 _0 h; w7 U5 M' ^高麗菜 1/4顆
/ H" P) Q0 R1 o" r( t8 Z v蝦米 適量) \& k$ h% ?8 D5 ]- x
蔥 一把/ Y5 E# ~2 ^; C4 j* L
冬粉 2把/ l$ j4 i6 K1 R1 p0 v$ t7 t6 c
調味料/ S. v. ?* \1 w) F5 E- v2 }
米酒 一大匙
. S+ H; r$ v8 l O! W& d4 k* ^醬油 三大匙6 h7 Y2 Y+ ]3 g2 k! \' S
糖 兩小匙' _8 H |# ?6 `% }* E
步驟說明; T/ J# g! Z/ ]& Y5 O
備料9 s, f9 |( n1 R) c* T! G+ S1 ~
![]() 01" F4 _( r8 \) }
紅蘿蔔、高麗菜與蔥以流水洗淨。& O( E+ [8 T) Z4 C/ E
![]() 02
6 m: i' N( |1 [1 B% o豬絞肉用米酒和醬油（各一大匙）醃製，去腥味。
- i- B' [0 @* x1 V* ]; F![]() 03
! H- T4 ]& F! r, O# O I冬粉以熱水浸泡。
6 ?5 c; y( N; Y![]() 04
- q& g* D2 R6 ^香菇以熱水浸泡。- {! L, ~% I2 t6 y N0 R
![]() 05
8 n2 Y4 c" _2 R蝦米以熱水浸泡。4 \3 P7 a' D# t/ O( j% |( w6 S
![]() 06
: `; ^* N* V2 h3 K7 K0 E; m; L% x紅蘿蔔削皮切絲。% j; J5 ] V) j9 W( [- H9 E, Z
![]() 07
5 Z, i7 n# O6 E. n0 J6 }高麗菜切絲。$ s a1 x: b* ~$ W: @
![]() 08: e. d# f5 t8 I1 ~
香菇切絲、蔥切段。
! b! K- p2 w& \7 g. g w' V烹煮
, h+ N) @# ~" b4 h- z1 s3 N![]() 01
w8 M( v+ ?/ A5 ?! I8 W7 R1 h* g熱油鍋。
* Y4 m4 Z* N; F![]() 02$ C4 d: w" u- a& ?" `* _
加入蔥炒出香氣。
1 w9 N8 W% R3 w# _/ H![]() 031 X, W1 S; Z0 @- s4 I
加入紅蘿蔔。 n [, r& v% ?: v$ b) G7 E
![]() 04 p: a5 O. k3 x( p- z3 b- q
放入絞肉，炒至七分熟。
$ U$ L# `6 F# Y4 Q![]() 05
8 E0 l. x& ]4 J" \) Z/ ^6 {- r4 c加入蝦米和香菇一起炒，加一大匙醬油、一小匙糖。
, G- U( S# b2 Y) v![]() 063 a: Z, `7 _& F/ j
加入高麗菜炒軟。% q6 X& p4 G1 v/ ~8 k( s9 {7 Z3 R5 M
![]() 07/ J2 D6 B3 a; D* U) v A- L
加入冬粉和醬油、糖，拌炒均勻後可加香菇水悶熟，試試味道即完成。* R: ^2 ?. m5 ?+ @9 e7 J
/ z0 @7 }/ T; @5 U1 _
3 _- I& x4 q, Y' G$ C7 |; Y( Z8 m" ~: n
' @$ {" i3 Q" w8 ~( m- |; k0 `# D0 [
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發表於 2016-6-2 10:12:25
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