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[海鮮類] 芝士焗虾的做法 [複製鏈接]

芝士焗虾3 p4 P9 ]9 N9 n+ V2 [; S/ z
原料:海虾3只,青椒圈6个,芝士适量,海盐、黑胡椒碎、香草碎、橄榄油少许。* p6 g5 A' ]# i( y' ^3 V$ Y
芝士焗虾的做法
; Q$ C' W. T/ R3 ~& w' a1、虾洗净,用剪刀开背,拉出虾线与虾袋,清理干净。
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2、将刀对准开背处切进去,让虾身里的肉分成两半。6 b: k4 ^9 _6 E' {: x: P8 k; u
3、将虾平放,用刀尖将两半虾肉彻底切断分开。. ~0 ~; i. m9 u% o2 E
4、用指尖按压虾肉,压断纤维,让虾身完全摊平。(经过前面这几个步骤处理后,烤好的虾身才不会卷翘。): h+ v' |' b8 i" R
5、将虾平铺于一个耐高温的焗盘中,洒上盐与黑胡椒碎,稍微抹匀。8 g  \7 y* J% o& o9 j3 h4 S
6、铺上青椒圈。
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7、洒上芝士碎。) {  ?1 _( D4 h4 C- Z3 v
8、最后洒上干香草碎,放入预热好210度的烤箱中层烤5分钟,然后放到最上层烤30秒-1分钟,这是为了让表面的芝士颜色更好看。(烘烤温度与时间要根据虾大小与自家烤箱的脾气自行灵活调整。但注意不要烤过熟,会影响虾肉嫩度。)7 f. A: W: Z* O6 H
9、虾出炉后可趁热浇上少许橄榄油,没有橄榄油或是减肥人士可直接忽略,好了,开动吧!3 }3 x% j) P/ e. w
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