芝士焗虾* Z5 y8 W! _1 d Q. Q
原料:海虾3只,青椒圈6个,芝士适量,海盐、黑胡椒碎、香草碎、橄榄油少许。% O1 V3 Z V& y# C
芝士焗虾的做法& F5 b3 B) s4 B4 @! Y! i
1、虾洗净,用剪刀开背,拉出虾线与虾袋,清理干净。* s" k9 w5 L8 F8 Y7 j s
2、将刀对准开背处切进去,让虾身里的肉分成两半。% m2 X& |0 P' Y4 h- c( ^' b$ m
3、将虾平放,用刀尖将两半虾肉彻底切断分开。3 |3 `. `% g9 W( |- l
4、用指尖按压虾肉,压断纤维,让虾身完全摊平。(经过前面这几个步骤处理后,烤好的虾身才不会卷翘。)
7 x! b' \* _9 D% v" @& x5、将虾平铺于一个耐高温的焗盘中,洒上盐与黑胡椒碎,稍微抹匀。2 ^0 `# k( {& [8 w9 W3 k
6、铺上青椒圈。7 h8 o2 A D* R* W2 |0 w' @; c
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