冰鎮梅汁苦瓜［9P］

Popopapa123

; W# ]7 M- y2 Z# x# T預備食材
青苦瓜 　 0.5條
Q梅汁（陳年梅汁） 　 2-3大匙
梅粉（可略） 　 1茶匙
  E+ R4 x0 s2 U$ \冰塊 　 適量
4 g5 Z+ n* S. _4 f2 D冷開水 　 適量
步驟說明
01
/ @4 g; a2 M! o* q; b8 L1.準備食材。  
02
2.苦瓜清洗，切半，去籽及白囊。  
03
6 P/ ^( o5 l/ b. z$ o/ X* o, r3.切約0.1cm的薄片。  
$ g, {0 i& d8 a# O1 l# D2 P04
8 k# L0 x6 Z0 D3 K4.備冰塊，加入適量的冷開水。  
05
7 i6 i7 i; A' x  e5.將青苦瓜的薄片放入冰水中冰鎮約30分鐘，至瓜肉呈現透感。（可放於冰箱冷藏中冰鎮）。  
06
6.取出苦瓜瀝乾水份。  
07
) e0 U% m& I. p4 v3 v# X# m7.加入Q梅汁攪拌一下（可放置約15-30分鐘，更入味）即可食用。  
08
4 H9 [! Y0 X' v( V% l" ^# }8.盛盤上桌。

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訣竅提示
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1.清苦瓜可以用白苦瓜替代。
2.沒有Q梅汁可以用(話梅3顆+0.5碗熱水+1大匙糖)泡出梅汁放涼替代。
0 X2 J/ `7 c2 K3 U6 X, C3.冰鎮過的苦瓜亦可用美乃滋，千島醬，日式和風醬...等當佐料，更有不同風味。

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