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查看:192 回復:0 發表於 2016-5-29 00:24:57
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[素菜類] 青龍豆豉炒豆乾[6P] [複製鏈接]

recipe_0079326_600_fit_1464315271.jpg
, d/ n7 K* x7 L預備食材
& R5 b" W; l1 G) m% P4 e  F青龍   12根
# B+ B/ S0 F$ q- C! n7 Z豆乾   3片
) \$ O8 c: r1 j  J   2瓣
0 f; \; k6 U* f7 f7 T7 ~9 L大辣椒   1根6 D) g; @5 j2 N+ B' C! f* K
豆豉   1大匙
8 X# ?) Q! Q1 X小魚乾   1把
2 K  l: f( J+ C3 p/ z9 p調味料/ X& R; V6 K) }
醬油   1/10杯
4 K4 N1 s/ o, r   1/2茶匙
/ |+ j; m% p9 M9 H2 |" Y5 E- {) K& r- t, `0 Z
步驟說明
' W1 ^( z' C" k4 S8 V7 _01. O4 V- g& N  r+ n. h
青龍斜切、豆乾切小塊、蒜切片、辣椒斜切、小魚乾洗淨備用。
1 p6 X1 c: M; b' k- @) L5 _02
) o5 O% w) s+ E" e! e" J取鍋將豆乾煎至表面呈金黃色。+ ^2 d7 S  D" z/ d
03
! b. w; f% r2 a取鍋爆香蒜,放入作法2的豆乾及豆豉翻炒,加入小魚乾炒香。
% f8 F1 \9 ~! X) w) M04
- ]7 d9 ^9 X: b4 W! S同鍋加入青龍、大辣椒及適量水翻炒。
4 P: e4 G9 O+ j& u) @* E6 o( x/ y05
  B! L. x4 t9 q+ B: P; W以醬油及糖斟酌調味即可。
( d7 i  h; N) h' n8 V! {& l( U$ X

- B/ Q9 \- d# s6 ]# a
- G$ t+ X& F# p6 @  U5 `8 u$ u8 d訣竅提示

) b! a3 z! k7 ~$ t% b
※調味料單位「杯」是指「量米杯」

  O/ s* v- l) V/ I$ P2 X( Y

( [: W2 @% q$ W* c- I. {

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