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+ f" h5 m* H. W- E1 `用料；
茶树菇 300克
* E8 H4 F3 R1 e5 i# ], I# ?5 |: `咸鸭蛋 2个
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辅料；
鸡蛋 1个
: Q* y ?6 o0 E/ h& G$ `淀粉 4大勺
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+ {$ K2 r% y6 \- @1 Q
调料；/ ~1 J( R3 S# _, G0 B
2 m0 e( ?# m8 f f- c0 I
食盐 1茶匙2 V( n' ~4 B. h( u
鸡精 1茶匙
) r8 b: h c( W1 {7 U植物油 适量/ h9 k3 ^4 ?5 B# ~6 k" B
白糖 半茶勺
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1 x ]0 [- W4 j# `6 H咸蛋黄茶树菇的做法) L! L$ q8 }/ x% B# N& y* U" C
1.
& i& N+ U# [+ ^茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分
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茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分
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将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀% F, `9 s1 W" I9 X* U3 A/ X: o" y
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4.
$ Y# A* t" w% x, V% X# i* R* ?炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油; G" a2 x( N+ K, `
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炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可
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& L) E$ P$ Y& r0 Y" Z0 W% ~$ g% g0 G" F![]() ; o) q1 N- {5 {3 s0 J" _
; z8 F3 d- G0 c4 q7 l$ r菜品特色
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* J7 X: F/ s; P& ~4 X0 ]: [! x( W' X 粤菜系咸蛋黄茶树菇，此菜特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯，趁热吃口感极佳！6 ~* t/ D C( i* C& d& R5 a( i
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發表於 2016-5-28 20:19:56
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