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預備食材# z' U/ z& s! s; U. }+ p
蛋 2顆9 [; M( L }, G/ A
火腿 4片
7 D3 H! o# @- C L5 w% H% W四季豆 6根1 s1 O; X, H6 ~, Q4 X1 N8 X
高麗菜葉 2片; r( P* z- C" g0 o
味精 1/4小匙
* a, ~" E0 y. M- F) [+ X步驟說明
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準備材料) m5 I; c) o8 Z( t& ?8 U" T( W
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煮一鍋水,放入高麗菜葉和四季豆燙至呈透狀後取出,泡入冰水中冰鎮
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瀝乾,將高麗菜硬梗的部份削去
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! @5 c' p8 V! i. E& h* X蛋打入碗中,加入味精用筷子打散;取一平底鍋,轉小火熱鍋,用紙巾沾沙拉油塗抹,再倒入1/2量的蛋液煎成蛋皮。利用餘溫煎火腿備用
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高麗菜攤平,依序放上蛋皮 火腿片 四季豆' [- _- A! b, s' P! t; W
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$ r, p, e+ g9 c9 l7 ?: J由下向上緊實捲起,收口在下切成適合的大小,裝盤即完成料理. n1 m; h/ b2 ` u' _* Y8 j
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發表於 2016-5-28 15:11:32
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