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[湯類] 黑豆蓮子雞湯[7P] [複製鏈接]

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+ ^" U! Z! _9 @  ?
簡單幾步驟就能完成的美味湯品
黑豆
營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等
7 v* s2 P; v4 v
雞翅
含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
備註:
黑豆要買青仁黑豆才是好貨
不要買錯囉
- w8 V: _& O# f8 e8 d: }
預備食材, G& t, o% W/ l* v1 N$ m  ^
青仁黑豆   150g
% z8 K* X: B, F4 Q* J+ R( y5 w新鮮蓮子   150g8 T9 [- A' X5 K, Z: S6 p
二節雞翅   600g% I5 f+ a# E) F/ G! F
  2000ml
1 {. \, B. X% v& \8 p* B. u' Q' q調味料
% Z+ _% q( J# m. X  H紹興   1T
$ p4 C* v4 V7 ~2 F1 D9 ]米酒   1T/ h# x) k$ B! n$ ~/ }1 t
  1T
' G# M! I* I: n% Y! |   1T. U$ }( N/ F7 O+ x+ D$ ]

% E4 D1 V9 [8 t% s; L( d步驟說明
9 s+ Y% i1 T7 ?, R2 {016 x  d* \* |& x, S) {4 C3 J
蓮子洗淨瀝乾備用,薑切片 黑豆洗淨泡水3小時,瀝乾放冷凍3小時備用
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2 E' H& M' F: k% a. s7 [! c6 r# N泡過水的黑豆呈現2倍大  0 K* K2 l& S/ L- z0 ^6 i# a
03& R) G+ D# q; p3 J. b' K1 n
煮一鍋水,川燙雞翅,沖洗乾淨去除雜毛2 Q( Y9 p! n% ]5 O; t' ^
049 _: X; q$ ]5 t* r+ i" z
. r- k( I0 n/ d. E. [
05
/ J5 p6 P. L# `! \; X- M) v8 R/ z. F將主要食材放入電鍋中,外鍋放3杯水
$ i& E+ {/ H: I* m, U. K06. U: K" @: G: j
電鍋開關跳起來後,放入調味料即可
8 X7 C, n, |. |! C

4 C# z) \$ [% N4 _' z4 O; P1 M' v, n" E8 ]5 W( I9 V0 {; t2 K
訣竅提示
" L  s+ c6 F% c
備註:
, Y+ m# l9 B! B/ _; Y2 w8 U1 新鮮蓮子可換成乾燥蓮子,做法相同+ j1 k2 n& K5 Q; _3 B
2 冷凍後的黑豆口感更為細潤,很適合牙口不好的長輩

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