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[小吃&甜餅] 蒸雞蛋布丁 [複製鏈接]

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8 X- j6 e2 z; `( E; W7 u食材
* u" C8 x% C3 q& v雞蛋2顆$ G6 H4 ?5 ]9 L( ~2 b- z8 R1 R
牛奶240cc& c* p  b3 q5 G3 `; ?: z* H
糖55g
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$ i$ x, [+ W* Z3 i) q7 B將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可 不需要到煮滾喔  O: B1 B  k. O6 |0 v% I

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取另一個鍋, 將兩顆蛋攪散. 在慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
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( L* o0 o1 H. l& B用濾網將布丁液過篩 此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋5 c5 ?3 b! W: S( r% J) ]

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布丁液裝入杯中, 鍋中水要煮沸, 在將布丁入鍋中蒸. 用中火蒸8分鐘即完成. 蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙 以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞) i5 d# {* s2 l, V* E2 p7 S/ e& c
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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