香蒜黑胡椒雞捲佐蒸蔬菜 ★雞肉捲［8P］

Popopapa123

預備食材
+ ]4 ^) {% ?! ^0 r+ c' x/ N雞胸肉 (或去骨雞腿) 　 1個
- b! T+ K0 T; C+ S0 w" s高麗菜 　 5葉
: p; a4 m, N. J" E  E9 \南瓜 　 1/4粒
醃雞肉料
8 O- _  O& O5 ?# {) c米酒 　 1大匙
# j& B* y- C6 B& D% S蒜泥 　 2 粒
. g$ g0 L, _* L, Z) T  a# A9 K$ j粗粒黑胡椒 　 1小匙
糖 　 少許
鹽 　 1/4小匙
- s; f" D( `; U. T% y5 _; n沙拉調味料
& \" a  U' V5 k$ k! }: `, V3 S醬油 　 2大匙
白醋 　 1小匙
糖 　 1小匙
蒜泥 　 1粒
9 @- \4 }2 y+ j薑泥 　 1/2小匙
香菜葉 　 少許
麻油 　 1大匙
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步驟說明
! y* ]$ O% n  q- ^01
6 y- l# D. `7 S雞胸肉對剖不切斷，以叉子戳少許洞
1 x* t( p, O' H02
醃肉料拌勻，放入雞肉抓醃
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/ L: S2 r' w- v" `將雞胸肉捲起，用錫箔紙(光面朝食物)以捲壽司的方式，將雞肉邊捲邊收緊定型，冷藏入味
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+ E- g( c1 X$ t) b; ]蒸籠蒸15分鐘，或電鍋外鍋1杯水蒸20~25分；取出放涼
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* g4 @! C5 p; W2 Z  K  H) E) ~. O高麗菜撕小塊，南瓜切小塊裝盤
06
蒸籠蒸20分鐘，取出
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- K6 f. B8 Z) K- ], U  \1 ~將放涼的雞捲切片，排上蔬菜盤
8 }! u" y- _2 |1 H4 n1 G; B5 q08 沙拉醬汁混勻，供沾食用。
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訣竅提示
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★ 一次多蒸幾捲，冰箱冷藏，隨吃隨切。

★ 錫箔紙封好的雞捲，可冷凍、冷藏或蒸熟後隨餐取用。

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