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[湯類] 菌菇煲[9P] [複製鏈接]

& i* Q9 ]$ v, Z( S1 \3 H8 C
菌菇煲
8 |" m; ]) T+ z! f0 b% J0 k( M# k
! D' Z& f: _2 A" v; _食材明细:
; y& W. D# \4 j: k. B8 v原料:
5 u4 l$ y2 a4 _, q平菇2 K* p& R. e- Y4 V" w: B, B
双色蟹味菇
- v3 k) G/ H4 h% R( D& q2 m杏鲍菇
5 n# B. e/ w2 N0 V5 _茶树菇/ p) K% g( y" F! t: u( L
调味:
4 ^. ?7 y: O9 B7 @0 {高汤8 r8 ?+ c& t7 l- }. B% z
大蒜; N. S. K: s9 D; D1 a* A) {

* f) W; [" _% {5 b+ w* x  B6 d. W香葱
: [* t0 q0 o/ z* A9 O3 V* u食用油
2 U4 B  X6 n* J) t! H  Q7 S- u/ d+ b1 ]/ v
口味:原味. v! I- t2 D& f% I* [3 P! E8 t
工艺:煲" }8 b" E4 d; A* ?, O- R
主要食材:菌菇类! k, V9 i, Q" ^' H
难度:简单
$ }4 A/ u  f9 b9 R) `- x6 K耗时:约1小时! y% s6 K6 _& A; Z. S6 N2 k

3 S* U# U7 A: C, H7 P- r多吃一些排毒食物,有助于清扫积存体内的宿毒,不仅能防病治病,还能延年益寿,其中的蘑菇就是此类食品中的翘楚。
$ B. q% a" r7 W, U8 n, A1* g, x5 `1 h, v* H" p
( [. k. z4 ]5 V% r
菌菇去根部,洗净,用淡盐水浸泡后沥出待用。
" P, _' g7 W. N21 `: ]& L$ s6 U

* ~8 M. @+ }% }8 N( e锅中倒入适量冷水,烧开后放入菌菇焯3分钟,捞出沥水。7 a+ i! b0 L/ c8 ?) Q1 d8 G  Z
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2 y- m" E" s7 U& I" L* F/ K  U" u5 t1 Z. }% i1 c2 m+ V
姜蒜切片,香葱切末。3 N0 A! z# O9 O- \& A4 D# q' \  T8 E8 c
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+ B+ \9 N0 y8 C4 j锅置火上少许油烧热,下姜蒜片爆香。
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放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入适量高汤煮沸。
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转至砂锅,盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
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  g$ o0 ]: J- {! v) J; G+ v7 f
调入适量盐调味。+ _! o' q( m9 ^# w5 p1 j
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" c) i+ F7 d3 D: _- e4 }% \8 V关火,撒上香葱花即可。
' N; p; _0 x# _~ 小贴士 ~! L5 k( r& r8 n% _4 m3 R
1.菌菇类食物提高机体免疫力:可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
+ q! }  H; i% W9 a/ U2.镇痛、镇静:有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。
0 L2 _- a' C  j! b) q$ X3.止咳化痰:实验发现,蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
: `8 g8 m7 c% K; w! S4.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。6 N. c( J7 ?: F
5、一般人群均可食用。% U0 P: c5 v8 K6 |5 C9 M$ |

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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