爆炒腰花

cooldaddy

爆炒腰花原料：猪腰花2个，葱、姜、蒜、盐、料酒、陈醋、淀粉、水、黄瓜、西红柿（用量很少配色用，也可以换成胡萝卜）、花椒适量

爆炒腰花的做法
: d+ r- n  t4 J/ R) B& Q- a8 Y1.猪腰两个洗净表面；
2.用刀片成片儿；
8 ?. @! d- B& j+ J* j: m3.斜刀切十字花刀；

4.将切好的腰花片放入碗中加少许白醋，拌匀放置约十分钟；
. |; J. o7 @: v  t, \5.锅中放清水烧至产生大量小气泡；
6.这时放入腰花用漏勺搅动；

7.约20秒腰花起卷后迅速捞出；
8.放入冷水中；
0 X+ I" Q5 k: m. z, T  ?9.再捞出控水；

10.炒锅中放油，烧热放花椒、姜末、葱末爆香；
9 G7 V8 I. l+ P) Q# f2 q2 y% W11.放入腰花快速翻炒；
$ X4 N$ A3 S; |8 j" F! `. F12.加生抽，放入黄瓜片、西红柿翻炒；
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13.倒入淀粉水；
% q/ m* h$ T2 K( h' Z+ ~14.加陈醋；
! G, B7 G5 J  }( J15.加少许蒜末、盐，翻炒均匀即可。

BB2480

我太喜欢这个了

weimengqualitau

感謝大大的辛勞分享！