海鲜螃蟹粥[8P]

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工艺：煮

难度：初中水平
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人数：2人份
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7 B6 I* m; {- k4 M口味：咸鲜味

准备时间：5分钟
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烹饪时间：<30分钟
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0 |; t+ p& s1 F+ O- q" Q# Y“头天晚上电饭煲预约煮粥程序，第二天早上将海鲜处理好和粥再一起熬煮，不过半个小时光景，寒冷的早上，这碗鲜美的海鲜粥已经足以能温暖你的胃。”
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$ A3 u( F, N" v# x' S/ S& X9 Q主料：大米粥1碗大闸蟹1只
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辅料：鱿鱼50克虾仁50克

+ R) f* E+ r5 `& G, T" @! I调料：食盐1/2茶匙姜1小块料酒1/2汤匙香菜2根植物油适量白胡椒粉1/2茶匙
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海鲜螃蟹粥的做法

' S9 O4 H" F4 s3 E6 |( w. s! l/ b1.将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用

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2.虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用
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3.将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟


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4.然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右
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! t0 \2 t& ^0 x! }; C# j) r5.加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦
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烹饪技巧

1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味；

4 b6 q! d" R; n  x2、放点油粥的口感会嫩滑些；
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/ I+ T" @; Y3 P7 N/ z3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。
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elysion1118

感觉做起来还是有点麻烦，收藏了，谢谢！