花生骨头墨鱼汤[8P]

spetoct

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　　知道自己贫血，所以时不时会煲个滋补汤补一下。今天这款花生骨头墨鱼汤
就是其中一款。

% a% O* m; N* f8 |  f9 M　　主料：排骨（300g）干墨鱼（两只）花生米（两把）生姜（3片）
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$ G: R( B# i& _$ B( \3 i　　调料：盐（2茶匙）

. a  J" I5 c. }4 _& N6 K' `% A/ R　　厨具：瓦煲

　　1 ）备好所有食材，花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。

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, W4 y7 `0 g7 t1 K! z' Z　　2 ）墨鱼处理干净，和花生一起焯水。
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/ T4 N! o. u/ A! K) S　　3 ）捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水，再清洗干净。

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　　4 ）墨鱼切成小块。


; S7 ^3 I" Z2 P4 r" O　　5 ）把所有食材放进瓦锅里，加进姜片和适量水，开中火煲开。煲开后继续
9 |% x. \. f: v) R4 g煲十分钟左右，转成小火继续煲。
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/ x9 Q: _+ Y% t7 Z. X　　6 ）约两小时后，加适量盐调味便可熄火。


　　小窍门：

　　1.花生米要提前泡发，花生焯水能去掉本身的涩味。
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　　2.干墨鱼也需提前泡发，并彻底清理干净。
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elysion1118

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