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私房秘制烤鸡翅[10P]
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烤鸡翅真的是人见人爱不可抗拒的美食,夏季是烧烤的季节,还是自家厨房. n* Y7 J. ^! ^2 y% \8 H3 y- I" ]
做出来的最健康,也最符合自己的口味,自己喜欢什么样的口味就添加什么调料,
8 X3 x' l' q* J h, W比如我家不喜欢外面买的烧烤酱的味道,所以每次烧烤就是自己调调味料,根据' Q$ _/ C4 c$ T' y- ~
自己的口味来添加,今天做的是微微麻辣版的,非常香,我家宝宝平常怕辣,可8 |+ @0 p& p9 \' Y4 C; U3 j+ t
是这个味道也非常喜欢,真的非常好吃哟……
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主料:鸡翅(8个)
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+ O! Q3 ?' y# r! ?5 E) K4 I 调料:生姜(一块)葱(适量)香油(适量)盐(少许)料酒(少许)黑胡
6 ]) O6 i& ]7 w5 \5 Q椒粉(少许)孜然(适量)辣椒粉(少许)花椒粉(少许)辣椒油(少许)花椒' q0 ~ q: w" n* Z% M% i
油(少许)生抽(适量)老抽(几滴)7 J" P; p; i1 }- S, [
5 J! D% K: l8 ?# G& y! Q 厨具:电烤箱! ~ ?& b+ Y* d
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1 )鸡翅清洗干净。
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! b2 {7 N# y, u' l$ I' |' H6 u 2 )鸡翅两面都斜着切两道口子。5 {. T g+ a. o
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3 )生姜切成片,葱切成段,今天家里没有大葱,就用了小葱葱头部分。- `% S% g& m' m9 Y, R5 u
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4 )鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、
}# X6 l } K: M% Z# c3 O辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油,拌匀。
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% |9 k$ R; E) f 5 )包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2 小时。% H# Y4 o9 p9 O, P+ \7 J
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6 )烤箱预热,上下火,200 度,烤架上刷一下油,将烤架放入中上层,然
2 L; y3 D- t3 a- X g后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。
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7 )刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟即可。
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8 )非常好吃的鸡翅烤好了。
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小窍门:2 r5 W6 F5 c% q* `: ~1 }( H
' z0 P* m2 r' f9 [# v( O9 I 一、老抽是为了颜色稍微深一点,一定要少放,一丁点就可以了;
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' J4 J" l* q& f7 v/ m) j' g& K 二、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根据自己的口味来添加,) v# j3 S1 [, q9 A5 O
每样都不要多了,我都只放了一点点;
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三、我用的是烤架来烤的,下面的接油盘一定要放好,这样烤的可以不用
# t% S7 s! R& T7 ~翻面,如果嫌清洗麻烦,就直接放入铺好油纸的烤盘来烤吧。4 e r; m8 A" H3 R3 _
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