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鮮奶
# u5 {+ ?# k1 S& j350ml
4 B+ f& U' W3 y鮮奶油
2 s% X7 g- U) n4 X25ml
+ |3 r; `" Q: `/ B砂糖
5 \6 p4 S3 |+ l7 g60g0 g+ C& j# o- h+ c' I% V
蛋黃
0 F3 m5 l7 ?: r9 e9 O+ c4個/ ^# w2 J1 t) |) y/ C' b! H$ h% ^
香草精# i ]- f: @6 y8 C0 l1 O
少許
+ [! Z, b# A) H; C2 `, N) _: {- O7 @焦糖醬
4 }$ X: `' m) F$ n+ c& x1 m/ V; d砂糖
9 t$ W# B6 p- [6 `) U60g9 y5 ]7 P5 D3 G. l: \5 T
水, ^0 X0 S# U- A, M2 o& ?5 u
3T
7 z2 T: h8 r1 N( J t3 @水0 k! g& G0 g8 g, J/ [! J O m& y
1T( B5 g; g- }) C
. ^$ G# j4 P& |/ m4 d; y0 B; D
( X. `4 ^" F$ G4 O水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波6-7分鐘，取出依焦糖色斟酌加入1T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。! w& ^1 O7 ~ a9 U6 u
( G! d( R0 @9 B/ R, x
另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。
) ^' B" C" ?2 t$ D f" j
4 g/ Y. `6 `% V9 x! y蒸氣烤盤上放2張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，上蓋輸入No.322烘烤，加熱完畢冷藏後食用。4 M) l% X6 ]4 H" m
4 G. C! A! M: u9 d# S! b4 R |
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發表於 2023-12-24 12:12:34
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