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糖100克
2 I9 w" N" q+ j. Z2 Y& W( k水100毫升
9 m- J' Y* y! r3 C牛油100克4 `- ^ a) D8 P7 I1 E
牛奶150毫升
" F7 b6 w, t6 N1 @- B忌廉200毫升
0 f3 ~2 @" q8 c/ Y/ \印度炸粉絲 200 克6 m* r v8 W+ [
檸檬 四分一 -兩份一個" l% m9 l- \# J/ X
水牛芝士50克 -100克, }6 D ]+ {& a2 Y+ _" _
鷹粟粉15克
: S4 s/ T& W2 Y$ w9 E5 t開心果20粒( Z+ J @1 F3 p% v0 b
: H2 ~5 H* t3 K, G
料理步驟6 e& p$ ^2 Y4 D8 T0 H
開心果用鑊煮脆,切碎備用+ w& s. K; p* B: g+ v9 O3 n v! o6 c
製作糖漿: 將水和糖放在一起加熱,濃縮至三份二份量的時候便可關火並加上檸檬汁,備用1 W6 o. e- G4 }+ G+ ?* t4 g0 Y1 z
將牛奶和忌廉放在一起加熱,並加入粟粉芡令忌廉更加厚身,當忌廉能夠掛在匙羹的背後時便可關火備用.
0 A; n. t% }' E. f$ n4 f# L' G牛油隔水整溶, m8 T! }' m6 f/ w7 _/ m/ ?# f
先把印度炸麵整碎並把牛油溶液混在一起,把混入牛油的印度炸麵分成兩部分,備用
+ ?( A( F- T5 O1 ^將一份牛油印度炸麵平壓在烤盤上,盡量把印度炸麵壓實
* E8 ]% G J T3 b4 W% R在印度炸麵平均抹上忌廉,加上芝士,把餘下的印度炸麵鋪上芝士上面,並壓實+ C- w( T& |( n. z" F& ?
放入焗爐焗十五分鐘180度,出爐後淋上糖漿,冷卻後便可享用
7 S5 H3 O6 K* R' C: x$ J: p9 c5 r) v) K& Y) f
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發表於 2023-12-8 08:56:19
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