- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:317 天 連續簽到:37 天
|
低筋麵粉 75 克7 U* }% P) |7 b9 s* U
水 130 cc, \3 E6 e) f% j7 [; a$ q, A
糖 5 克
& o5 k4 y Z. y$ W) {" M鹽 一小撮; Y4 I2 R6 L5 E0 b w! F6 H
無鹽奶油 50 克
2 x4 C# R. T3 x! H- |+ m0 s# K蛋 2 顆$ E" Y7 h$ }" n+ g
自製卡士達醬+ W1 w/ z2 a' G' ?6 O* c1 I
' K: X/ ~2 t; I
料理步驟
( o. N: N0 {4 D7 D步驟17 u7 M' P; `& }% c' _" \
把水、無鹽奶油、糖、鹽用中火加熱至奶油融化
, |9 F1 p! C. }, b, V步驟2! X4 d0 }+ y s8 ]$ |
火關掉加入過篩的低筋麵粉,用橡皮刮刀或鍋鏟等,拌到麵粉消失7 {6 f" K1 [, b( g/ A# l
步驟37 u8 [3 o1 q5 j- X
分次加入攪散的蛋液5 L" K, j% k5 n- q
步驟4" P7 {/ M6 F# l: ~& C
預熱烤箱180度
' |6 r. F4 j+ I! J% N* h7 n步驟5
! d6 P2 k# h1 K: i開始擠泡芙~1 J$ N8 `9 }" f$ E5 v' N
擠的時候不要用繞圈
0 }, l* Z4 D8 W- D; X: ?- e要用固定一個點慢慢擠上去,烤完比較不會塌哦6 K+ G( s# ^& f* s- q. B N7 a8 f
步驟6# x( C% i! g4 D, J8 ~' K# J
烤180度10分鐘後改成170度上色0 s. M4 ^, p8 c6 B; k
・烤盤放置烤箱下隔: h$ T# `3 X+ I: @& W
・烤的過程不要開烤箱
# |- H* o6 A; e5 Q1 b! W步驟70 |# Z2 T: z8 f, O
擠入卡士達醬,也可以在上面加入巧克力或堅果9 z( O* r e- N: d2 R3 p
0 u7 {1 C: C7 o0 L6 q |
|