優格蛋糕

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雞蛋3顆
希臘優格150
, R* d- c' ^) a8 f& ?0 B" s0 q低筋麵粉45克
# ~0 G4 u: d! k上白糖25

! g$ X# i' `4 q3 c先將蛋黃、蛋白分離，再將蛋白冷藏10分。
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接著將蛋黃、優格及過篩麵粉充份拌勻。

7 D2 P! L" v" d1 k7 _取出冷藏蛋白加入糖，打至硬性發泡。
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3 l1 W$ \3 M7 h6 k3 k將1/3蛋白霜倒入麵糊拌勻後，倒回蛋白霜內拌勻。
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1 {# \. i' d6 h/ y/ ~$ ~% D準備一六吋模具，將麵糊倒入後，清敲幾下將氣泡震出。

6 g( H+ c. \* ~& F, [2 m' `烤箱150度，烘烤60分
; Y7 s' ^% H0 B$ D6 J+ q出爐後冷卻後，放置冰箱冷藏食用

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