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發表於 2015-4-15 11:33:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[豬] 酱香炖棒骨 [複製鏈接]

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用料 - U$ f/ D6 M: c; |
主料 + y. v' r  }, W: K/ W
猪大骨头1000克
9 Y0 c$ U$ n& J! I4 H/ G, x+ X
* @2 Q, Y2 C6 G! {# d( b辅料黄酱50克调料食盐8克酱油30克冰糖20克姜1块八角3个花椒15粒桂皮1小块黄酒30克大葱1根香叶2片植物油30克水适量' @1 ~+ f8 o6 b: M$ ]- X9 T
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酱香炖棒骨的做法
+ B) L1 o% a: o6 ?; [7 B4 `+ a; `
0 A' i2 ~) q" ]. M% N5 s9 B# S1.准备好所需食材# H2 N% h, G* L" @! s, o0 V

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: T- X5 B+ e: ^1 x2 a! G2.棒骨用清水泡一两个小时去掉血水
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( O$ `* j$ r! v1 b" {- M6 B9 U: F- ~. T5 p0 ~5 J4 Q

0 [" @' D7 L6 r4 D# K9 Q! P6 o3.黄酱放少许水调稀
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4.冷水下锅放少许葱
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# g* \* v% Z6 O6 a: w5.将棒骨焯透,边焯边撇血沫儿
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. p& G$ z3 [/ D) U" V0 S: q5 O, B6.焯好的棒骨放在干净的锅里备用
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7.炒锅烧热放少许植物油,下黄酱中火炒20秒出香气
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; U( [! c* [2 o, U$ @8.炒出香气后放入葱、姜、八角、花椒、香叶和桂皮煸炒: R1 B- k# p7 n- M1 Q' c
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! e  h* u* k4 {1 ^9.接着放酱油和黄酒,加热水烧开,放盐和冰糖
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; g2 i7 w: C# Z* V- B& C8 c# s

+ b/ G7 `4 V. l/ k2 c: _: F0 z10.倒进放棒骨的锅里烧开,盖锅盖小火炖一个半至两小时即可
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發表於 2015-4-15 23:11:08 | 顯示全部樓層
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楼主好坏,看的我都饿了,改天也尝试做一下下。

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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