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查看:145 回復:4 發表於 2015-1-18 16:08:22
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發表於 2014-12-26 01:35:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 干煸孜然花菜 [複製鏈接]

用料:花菜400克、香葱3根、老姜3克、朝天椒3枚、蒜2粒、花椒10粒、孜然粒1勺、生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺
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制作过程:
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( m) @# i( e5 K# O, x+ R- J; G) s1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵。5 y/ O8 W3 ?! E, @7 |$ b, J2 O
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2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段。
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0 a7 a  t, b" S5 b3、锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。# X, \2 v: H' u) _) P

- w  f  V6 z# s9 m4 f4、锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
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5、放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀。" o" s9 t8 P# j
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6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。7 T; c; g2 i+ L! N

: t/ D) T# K8 y 小贴士:0 Q1 \- i9 Y) C' T
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散花菜又叫松花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种,因为它的蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比,散花菜更易熟,爱入味,炒熟了之后干香爽脆。经实验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高。% j9 u& m& M  Y* V+ W0 A8 m
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發表於 2014-12-26 08:19:49 | 顯示全部樓層
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發表於 2014-12-28 23:42:39 | 顯示全部樓層
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偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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