蒜蓉珍露蒸鮑魚[9p]

aher74age

* ~0 I1 n* e( K
3 a* o1 a0 o. C所需材料：
% |; b/ C! B* W2 j- Z- L0 a6 N新鮮大鮑魚　3粒
2 h1 b5 v% U& v+ W* G2 D香蔥　　　　適量
大蒜　　　　一粒
  g9 b9 J: V7 M+ T* T' V
調味料：
; S: A! _8 P, _2 [2 Q珍露醬油、料酒、鹽、胡椒粉
" _$ k0 B9 U: h. c5 Y$ \/ W! m# h
做法：
2 c* p& {; N5 y1 B/ Q% M
. V( h* L2 |$ A) j1、鮑魚去內臟洗淨。

; N- x; N' l% j$ ]7 h2、在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。

3、香蔥切顆粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，這一步可以讓鮑魚口感更豐富）。

4、熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態。

- }1 X  B3 L  [( p8 P5、盛出加入適量的醬油拌勻（炒過的蒜末香味會更濃郁，也是讓鮑魚更加鮮美的竅門）。

( N4 I) Z* {8 u, J1 @6、將蒜蓉醬填在鮑魚上面。

7、燒開水放入蒸7分鐘左右。

8、取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。