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查看:157 回復:1 發表於 2014-9-1 20:26:27
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發表於 2014-9-1 07:40:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 荠菜饼[9P] [複製鏈接]


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菜谱物语——荠菜饼
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报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质,味道清香,鲜嫩可口。做一盘面糊荠菜饼,佐以少许的黑玫瑰小咸菜成就了一顿爽口开胃的家常饭。
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  H9 n7 ~) k. Y% z1 G& M( J  V/ a$ a, M
菜品口味:咸鲜8 l( f% Z3 V0 v/ ^1 l3 J
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主要工艺:煎
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  |0 c0 t. c3 q' E- ~所需时间:半小时
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难度:普通制作$ W, A: G; y4 |3 |4 i
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所用厨具:煮锅 平底锅
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3 [; u. ~$ j8 I1 o3 t食材明细:
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荠菜250克鸡蛋1个白面粉250克盐10克色拉油25克
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制作步骤:! l; R' @. O; B( g3 ^$ O2 M  o
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1.  把荠菜摘去黄叶和老叶。; _: n. q$ b# n8 V

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! _' [" [9 m( l9 e* A+ {' [2.  锅内烧开水,把洗净的荠菜放入锅内烫一下。
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3.  烫好的荠菜捞出控去水。
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6 \& u; ~8 C7 U! L8 Q4.  然后把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。& v( Y7 j, W+ i" R

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4 F  W3 K; f2 Y# H5.  再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。* u7 N9 m8 n. U- F0 l

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9 k# D) `" w* k$ U) x6.  平底锅置火上,加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。8 Y# q, k( H, Z. Q

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) U0 U1 F% ]% y/ L1 y" A7.  在烙制的过程中,最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。
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8.  把烙好的饼切去不整齐的边摆盘,并配上黑玫瑰小咸菜即成。(切去的边角料被我先尝鲜吃掉了)
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( L! V! ~( Q/ Z% Q& [# y荠菜饼做法小贴士# i! I% y3 v% }0 F9 R  O1 k
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荠菜在烫的过程中,不可时间过长,否则就不鲜了。
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尚未簽到

發表於 2014-9-1 20:26:27 | 顯示全部樓層
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看着好事绿油油啊,从来没见过,只吃过荠菜馄饨:lol

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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