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查看:161 回復:1 發表於 2014-9-1 20:26:27
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發表於 2014-9-1 07:40:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 荠菜饼[9P] [複製鏈接]


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菜谱物语——荠菜饼, q/ F2 {" b, m) k

4 z$ t# \4 d/ V1 G9 E5 P报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质,味道清香,鲜嫩可口。做一盘面糊荠菜饼,佐以少许的黑玫瑰小咸菜成就了一顿爽口开胃的家常饭。4 L2 G' L7 ?7 v* m- f, d  L! L
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& e6 N# {' {4 D7 ~% {. d菜品口味:咸鲜7 H' a1 F) v. a& |1 ]& h# D
( K$ V' t$ }6 ~7 D6 J
主要工艺:煎
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所需时间:半小时
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$ {, B! x' t* O6 H" ~! t$ Y* p难度:普通制作$ G  [8 [5 n3 T5 a8 l! X1 P% q( o

1 Y6 o! U- C! |9 v) d所用厨具:煮锅 平底锅
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食材明细:
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荠菜250克鸡蛋1个白面粉250克盐10克色拉油25克
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制作步骤:% H. p0 U9 l4 T& z. }9 L# e
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1.  把荠菜摘去黄叶和老叶。
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2.  锅内烧开水,把洗净的荠菜放入锅内烫一下。4 [' O2 t- e6 s) e! g0 y) S) I; o

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  r$ S  d) W. V8 z7 P3.  烫好的荠菜捞出控去水。4 M6 J7 z7 L) T8 N% t; e0 R2 V4 X6 w5 c
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8 {: M; t1 z1 Q" H) l0 a4.  然后把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。, f% I7 g. I0 K( x' u/ |: s( q% j
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5.  再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
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$ {' T- n. ]" G5 ?  c# D! x0 l6.  平底锅置火上,加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
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7.  在烙制的过程中,最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。) b7 {- r  c' t# K+ D  l) n: u
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$ Q. a, c7 b, B8 `! G8.  把烙好的饼切去不整齐的边摆盘,并配上黑玫瑰小咸菜即成。(切去的边角料被我先尝鲜吃掉了). v: L+ L& O! Z  A2 s7 K, G
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荠菜饼做法小贴士0 C; C6 ?1 @# t. C

9 @: v$ ~9 s/ x' H# g0 o荠菜在烫的过程中,不可时间过长,否则就不鲜了。/ R. f1 ?# h3 F! c
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發表於 2014-9-1 20:26:27 | 顯示全部樓層
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看着好事绿油油啊,从来没见过,只吃过荠菜馄饨:lol

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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