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春日补品——韭菜盒子[7P]版主留言 | 胸(2014-4-25 23:40):图都挂了啊 | 春天渐逝,夏日将至。赶快抓住春天美食,好好吃吃啦。
) @8 A' |" K7 R6 {/ ^" H春日当季菜,当数韭菜。. A! d5 ?# q3 R, u0 o5 Y1 J$ U
4 K& N4 F) A! u' f' Y( q/ T: j0 s韭菜的功效多多,有温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂,还有一样,可能很多少人都不太清晰,韭菜还有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效。所以说,春季里大家可以做吃些韭菜炒蛋,韭菜炒虾,韭菜饺子,以滋补阳气,活血化瘀。
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今天为大家准备的是一款韭菜盒子。简单易行,我用的是和面的方式,如果觉得麻烦,可以直接将面粉调成面浆在不粘锅里摊饼,也是不错的。相比之下,和面的方式,口感有韧劲,所用时间略长;摊饼的方式,口感较软绵,制作时间较短。' X& w$ u5 e/ _+ S9 c. e
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再多说一句,鸡蛋先炒好再拌也好,蛋液不会跑;我喜欢不炒的,这样口感鲜美些。
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所需材料:韭菜、虾米、鸡蛋、面粉$ \3 X! ?+ B5 k- b# G$ a. w" p
步骤如下:
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% O: D( Q$ {; k" x1 |1、先将韭菜洗净,虾米泡软,面粉和成面团,醒半小时;
8 { X* M. [; D+ u4 Z6 ^% X3 i2、韭菜和虾米切碎,打入鸡蛋,胡椒粉,盐,油拌匀;
0 T7 h% o1 j. T; c- `! p8 v3 m6 S1 {3、将面团搓粗条后,切成小挤子,擀成圆形薄饼;
$ `+ P* A, x, q4 O1 |) v$ e4、在一半薄饼上铺上韭菜虾米蛋;, ^6 m7 ~ L2 r1 N
5、对折过来,边边压好后,折成花边;
8 i2 j, i9 e1 U; E% W6、用不粘锅将韭菜盒子烤熟,要小火慢慢烤。. n/ l$ u9 A0 p
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