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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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+ h) Q- a3 t h3 R( U" {6 m- J7 x/ _! S4 z+ `7 m4 ]
茄子1條, j! v+ _- K) H! {
蒜片1匙2 A, K* {6 H& p: m/ ~+ j
蔥1根
& S; q2 n8 r9 [6 K! R2 k8 d紅蘿蔔片少許
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5 v* ]! ]! s. g: w0 H, I調味料4 K/ _8 X% L* J8 n$ K4 C0 r6 z
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鹽少許
7 L! [5 ?4 r# E4 T( W6 F* W3 U$ @香菇素蠔油1匙
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; D7 t3 L: l: g6 U作法3 W6 x& ]4 h; p+ Y% E- N8 I
& B3 Z- |2 c, w) h& d/ S1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。5 E7 j7 a, k; P
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。' p$ S: w c8 X
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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