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發表於 2013-8-30 11:48:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 每天一道家常菜--茶杯鸡元[1P] [複製鏈接]

每天一道家常菜--茶杯鸡元[1P]
- y. M5 T  P8 P. b/ @

' X- N% D- r# _% l/ K  ~0 u; x3 B) b- T8 O- ?5 J: ^0 X
茶杯雞元
. t, S' V6 b$ Y  A, @/ A' N; L  F9 V
制作工藝:蒸
6 I# K2 T) H  w# x% n" u. x8 ^* I# c
口味:鮮2 Q6 B% n, R. d8 p7 V
1 [3 j& r) K2 [- `$ n/ R9 Y
主 料:剁碎雞胸肉4兩(約160克),瑤柱2個,馬蹄肉4個,冬菇4朵,姜1塊(小),蔥1條,水1杯,茶杯8個,油適量。 / p$ }# }9 b" f& T. V# i
配 料:調味料:酒2湯匙,生抽1湯匙,鹽少許。% ~% ?4 p! T9 G
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操  作:
' C! Z/ K1 [) L' C% I/ Z$ q0 H% u/ X) ]- U# ?6 q3 b* G& a' }8 z3 ?
1、蔥、姜拍裂,加4杯水,浸約20分鍾。
- A' T, v$ H* [" U7 C2、馬蹄去皮,切碎;冬菇浸軟,去蒂切碎;瑤柱蒸或浸軟,撕開。
: J; r  K5 P% q" o$ Q+ F1 U! a3、雞胸肉放碗內,攪拌至呈膠黏狀,即加(2)的材料及調味料拌勻,注入適量之蔥、姜水,調勻。
8 X0 [7 R/ i5 h4、先在茶杯內薄塗上油,每只杯分別填入一份(3)的材料,置蒸籠內,隔滾水中火蒸約20分鍾。, }! b* I+ S- i
; m+ S* K3 u. u3 C4 V

# ?5 h. T/ s, F' R, a: ?. N% ]: j7 f+ R) f
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發表於 2013-9-5 17:03:14 | 顯示全部樓層
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看起来真的很好吃,我收藏了

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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