虫草花水鸭汤[5P]

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虫草花水鸭汤[5P]

做法：炖 + D# I- A# e! q) l! A 口味：鹹鮮味 2 N  x: b! Y- X( e% C( A' z6 ]難度：初級入門 ( v( q5 N0 D* }2 V* W% H( V人數：3人份 ; v7 m7 \0 O  Z3 y準備時間：10分鍾 % z9 V, q, }: N1 M烹饪時間：<90分鍾 主料：野鴨(水鴨)半蟲草花20克棗(幹)4枚 * Y( }3 J% ~$ Q9 c2 R% h# n - P( Y. a! g0 S0 }調料：食鹽適量姜4片料酒1湯匙水適量 & N$ y' a4 r. i! N蟲草花水鴨湯的做法 材料備好 1 l, R  f0 U7 C6 J+ L. j蟲草花洗淨泡發好待用（泡蟲草花的水保留），紅棗洗淨，姜去皮切片備用 : D" H+ L0 q/ ?4 ^* v- w" W( u ; m% N0 r) r; v4 P6 y6 \ 5 C* f* I# s/ v0 _( R- Z* u. \ " Q" [+ Y' x# h; @) j% c/ q鍋裏下清水燒開後放入姜和料酒，把水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖淨去浮沫瀝水備用 . i/ e6 G  b# b) |. T3 H! n & n7 `% u& j# h' L將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入炖鍋裏，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燒開後，調小火炖1個半小時 6 F& @' |3 \$ w5 m1 U2 T 然後加入適量的鹽即可 # U+ h: i. X  i, ?, Z, _2 C 5 `" b8 A/ H5 Y$ a& g5 g # H2 o5 A8 `% R* j* U' Y  C ! p  @! V. n3 a- a  f0 j/ q2 H / N7 s8 L2 _8 A+ \# c烹饪技巧： 1、水鴨事先要焯水去腥。 2、焯水的時候放入姜片和料酒，也可以去除鴨肉的腥味。 & J+ S" x) J' {6 j0 i  i : q* t) a0 G+ v" {) o7 \3、泡蟲草花的水不要倒掉，沈澱後倒入炖鍋裏。 ; s. m# T$ e5 m8 i1 Z; v$ y3 U - ^0 T9 `7 c8 Z( h. I4、如果覺得鴨湯太油，可以把鴨皮去掉。 1 @; h* j) p' I% P , z& d; C) w, W4 R營養功效： 8 R) R) a, ]7 w. h& q1 W9 ~- Z   e& Y; ~* y) X7 K' r1、“蟲草花水鴨湯”是廣東經典的老火湯。這款湯不僅美味而且滋補潤肺，是夏季調理身體的佳肴。 - }, n- b; r2 c & ]1 V% A8 f8 `! f! Y' v, M2、金黃色的蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。 1 _8 o% U5 z0 L1 F 9 R6 x/ N2 e. C  G! D: t3、鴨肉具有“清熱解毒、滋陰降火、滋補之功效，夏季食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

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虫草不容易买到真的啊  哪里有真品买

shenshi99908

這個我收藏了！謝謝分享！

shenshi99908

看起来还蛮好吃的， 谢谢大大的分享了。