- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:254 天 連續簽到:2 天
|
食材0 y( | B# M, E# i# x3 g$ D1 [
嫩豆腐
3 U- x4 Q3 q9 J1 u* L半盒
4 ~$ v% N: H5 M$ v豬絞肉(粗) }/ M/ T3 ^' Q X0 I% o
175克
3 {& C' G; ~# W$ q蔥2 `7 b7 I; G' M" z" A) b' H3 v+ w
1把
# u& O4 Y0 ]# B; L. h' c( @5 ]/ ?薑) h4 \% |3 ~6 h- z$ U
適量 a1 D& [7 S a
蒜9 R; l/ G: `: P8 U
1瓣9 J# W# p( n- W4 N
豆瓣醬
8 Z3 b* ^ C1 \9 y3大匙
/ f u! q% d1 S醬油
; M3 {, D4 c5 Y2 x1 ]9 P2大匙
; Q' O; h* B! z" M7 P0 v米酒
# }; M+ W' P' G* m1/2大匙
: M& g B, N+ A白胡椒% h" D# B) i8 p9 W% D
少量
3 \3 o1 c( {# h花椒粒4 g+ f% q R4 ?: s1 X
1大匙) \, F* Z/ J6 @0 T! \
糖: V+ v& L; y: z
1.5大匙
9 ?- }7 Z. ?8 A5 b水
- X3 m+ X/ k& u7 ]7 g8 n# C( l200克
8 ~. ]/ v8 e7 G: b" c2 O勾芡水+ @6 n: o4 Q0 N; D7 m# p% y! J0 N' G
3大匙2 C. X3 E% B$ w/ @/ ~
切蔥花、蒜和薑切末。
7 |# R3 l; R0 @5 P8 m5 ]切蔥花、蒜和薑切末。
4 P1 I% ^5 H+ G$ H! _- ?磨花椒粒。, ~( c8 X! b" J( K- F/ O. F- y
磨花椒粒。" W9 b/ C: M! e! b
熱鍋下絞肉拌炒。2 S9 b! `! }4 ]1 h# E1 m2 W
熱鍋下絞肉拌炒。
# z+ W. l% o) I; I( c炒至絞肉稍微變白後,下薑末、蒜末,並加入米酒拌炒。
$ ?( u0 |. [& Q5 X1 L2 F" B2 k炒至絞肉稍微變白後,下薑末、蒜末,並加入米酒拌炒。& F5 k! k; s3 L# }
下豆瓣醬。
% f; N7 W7 m# r下豆瓣醬。+ \+ {7 |4 v( K4 W8 w0 o3 N; A
拌炒一下。7 q' i9 X1 k* `2 `& W
拌炒一下。
( S9 x! ?# b3 D0 N1 D加入水、醬油、糖、豆腐。' i& @3 ^. K( ?* J
加入水、醬油、糖、豆腐。
# c4 \; n2 u! T& e6 d7 k* [) S水滾後轉至小火,煨豆腐使入味。
4 l$ w% r! k0 }% A7 f水滾後轉至小火,煨豆腐使入味。" y" ^ d# e* `( o3 v$ P/ Q
起鍋前加入勾芡水、花椒粒、白胡椒。* r% v+ E2 A3 ^3 H8 F
起鍋前加入勾芡水、花椒粒、白胡椒。
8 H) e6 I4 u Q% o. }灑上蔥花,完成。
4 p+ s/ L% {0 D8 E灑上蔥花,完成。
0 z6 Q+ R' R+ P& I( bby 6 {- ^8 Y8 H8 U1 q e
. M3 _4 I1 i- | |
|