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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!
4 [+ R) M% O- K# X: p7 Y: S但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?
& Z4 v- [% G: ]$ V1 W1 Y2 h- z4 O1 f如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!
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& j& }. K* L3 @; ?雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。+ t; G- E; u" I
在哪里吃?
D7 Q; w( D4 ?( A1 @7 X★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面7 ?4 v p Z0 E% ]0 h
★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下
" `' {7 T, H7 J3 l★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上6 S7 r7 R# l* c. }, W
★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號- [$ g! {& i- C+ Y. i* h3 T4 X
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。
! j" w7 r; v9 E3 ?* T在哪里吃?
0 W4 s; U6 J c★ 缽仔王:上環文華里
d/ O7 x' K# o$ p/ _, B8 s% r★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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3 u4 { d. X. Q港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!
" Y9 o8 A' ~- ?+ w- e5 m+ f7 v( g在哪里吃?
I4 C+ i$ w3 j3 @ I8 W★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪6 j9 e+ @: N" R2 m
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下
# s$ j) x' B5 |& V: u6 L★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街
: X. U+ @; E/ w; F6 O/ T) j7 z9 [★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
+ I5 }/ T* w# o, ]6 J燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。" m# a) H' d9 X( j( M. g
在哪里吃?
) d& z# l9 ]' R9 t( u★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號
6 n& j% F$ C/ ?★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
( T& h8 g+ y3 ^2 D# t5 a★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)/ x. P* m4 D; S
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
5 G! r S8 o' n3 ~在哪里吃?
0 N! u0 H" t% }, r# I! b% p★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)
. W* z0 ^* T# R8 ~3 u' \' T; q2 @1 `★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下) w+ h3 K8 P I1 V4 F" q/ ?& M* w
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) v r1 K7 z, h$ c+ l菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。0 T* b" w7 E* H1 h
在哪里吃?& X6 S' [0 O+ Q
★ 金華冰廳:香港太子弼街47號5 S/ N8 E. B1 M/ w# \) Y
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下/ @1 N* a1 l4 X! d v% J5 D6 R! w
★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下5 Y1 |1 f$ e' J$ ]
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! _/ ^3 F2 D; K( h, q6 ?潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
0 |5 p( z6 X J0 [. G+ E在哪里吃?, Q/ m; C. l; B& }3 X
★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下8 X9 }9 q9 O `
★ 源記甜品專家:香港西環正街32號) @# \4 T: I X; A9 P( {' u
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。$ f/ _0 f* @) h
在哪里吃?
. x. l/ Q7 X, r. i★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
; S" \8 _! Q* A' v# A★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
, J+ `" Q( X/ X: ]1 `牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。! q, K5 c( u; Q$ z
在哪里吃?
: ]. w! `8 ~9 [6 Z8 b8 [* g★ 九記牛腩:中環歌賦街21號8 _6 a7 w2 C& T8 d$ i9 g, Z: a
★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。
1 x, u, Y0 [8 p$ i在哪里吃?
* a* l$ o! ?7 c- X) K★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下0 D" Y& c& i* j. {
★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號. }+ c, g. I4 s: G
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
5 G9 g0 w0 A5 U7 W& F: F2 J腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。
6 [9 w5 W# A$ R; {/ t在哪里吃?% A( X6 i# k. K1 ^
★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪. P+ j# A! d* n- n) e4 |) A% G
★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號
- W6 j. j8 u3 K4 _7 f5 [5 U7 v; Z楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。3 w: _) \6 `) k. @. H& S' Q* V
在哪里吃?7 o) h# R5 Y* j+ k, t
★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下
' u" o5 c& e- A( I★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)' J, d O5 J' i- h; y( L
★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪 w% i, j) `* m. P7 U$ g1 y
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/ |9 V+ o# W$ i9 g& n( k牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
7 e$ e! C7 O; i6 ` n) `在哪里吃?
4 }$ X6 a) J# u# L1 \2 y★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪
" m E: V) H2 w8 r/ T★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪6 \8 |6 T& o: b
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豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。/ ~3 Z8 p3 G2 E4 k; L
在哪里吃?
9 Q% w. u9 I/ s1 J5 R' _★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下2 X% a. f& h C. m
★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號 T1 R! d; i. h* |9 S
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。% G* i* F" R) E, L
在哪里吃?( J' t+ F4 n9 [4 E% [
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
; {# B9 h4 _6 p★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號
% {8 k4 C& y: I* }3 O5 c6 g碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。
1 {2 [' E9 a0 s+ v& _3 o$ z9 ]在哪里吃?! c& t/ o1 W0 K' F3 C4 F% h
★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下
+ A# {* y" S! }蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。" }1 `3 @+ _/ T |$ U2 M
在哪里吃?7 x7 _/ U7 a0 \- J, k6 {
★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪5 r& T% Z0 k4 Q, L3 t6 p+ a( J
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)1 |. W7 T" A) Z& m
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
E3 P b' f; w7 W7 u4 P在哪里吃?
, b- d: }* H: y4 V5 B" e★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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