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查看:474 回復:6 發表於 2020-8-24 18:12:27
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發表於 2020-1-31 13:16:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[海鮮類] 蒸虾仁玉子豆腐[7P] [複製鏈接]

蒸虾仁玉子豆腐[7P]
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主料
7 L" }8 `$ E6 \5 D, j) Y2 }& y  t
6 L, y- q! C$ t8 u$ z" V  A7 C10只
* H3 q% }! C- J3 U- A 玉子豆腐/ X$ `, [! t: I# z
2条  J9 o( z: o+ ]4 G2 f$ W0 s
胡萝卜! c2 ]+ x5 m( u2 F6 H
半根) w/ K7 Z$ P& H% s
辅料! ?1 k* l+ j7 \. `* ], @
香葱  ^; z& i% U6 Q5 F- l3 q; }
少许, m2 z6 U, }+ `7 E
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0.5克
7 j$ v. E& K/ L: z. ~0 | 白胡椒粉* M: x' y- U1 o/ c, h/ T
0.5克  q5 I% H/ N6 [& V$ M
生抽
: x4 j5 W# a, X" ^ 适量$ C: o: q( b2 |# N* Y% P" v+ P2 r
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) ]2 E9 a: m% L! t* @
7 b3 {$ B9 e! S. Z  d: z0 a- H 大虾清洗干净,海虾淡水虾都可以,只要能剥出完整的虾仁来就成;去头去尾去壳,挑去虾线;虾仁用白胡椒粉和盐抓匀,腌5分钟左右;4 o! F3 m) x1 z

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0 h# Y, r* r* j: r2 ?
6 {! s9 L, N1 e- b0 o 玉子豆腐两条,胡萝卜选用头尾一般粗细的,香葱1根;$ T1 f. ^; @' O; p( V6 O
6 L  H5 ~, v* \: R5 T+ ]/ S6 i

) d* e1 O1 Q  w- s7 B. V( Q3 ]& I) T! n* n7 E! B; Z+ ]$ K
胡萝卜刮皮清洗干净,切成厚约5毫米的圆片;数量多少根据虾的数量及盘子的大小来决定;+ P* M0 C; B  |* a3 {9 i8 B
: V3 J) V7 p1 M. D* `

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玉子豆腐切成厚约1公分的圆片,两端橄榄形的不要,可煮汤或者和其它菜搭配不浪费;4 b1 {1 K7 H" G- Y% N

# Z# q5 j* q. C3 m' q3 ?: ^/ c6 j" O( S

5 I3 F8 `6 T* c, B; ?# {# L, z! B 准备一个平盘,先放一片胡萝卜,再放一块玉子豆腐,最上面摆上虾仁,入提前加热好的大蒸锅,大火蒸5分钟;
5 |/ n- i3 n7 e2 S
  i' b: H1 p! W' z+ r4 _% v  M! ?

# ]4 y+ X7 B! d! P 出锅后将生抽滴在虾仁上,让其自然流入盘中,再在虾仁上点缀少许香葱末;
  g% T) a) M: H6 Q8 f( ^
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7 Z- H! Y" I' e; w9 m0 {# I
5 e* U$ N, v! i5 Z" Y, ` 虾仁玉子豆腐,红黄绿相间,清新又好看,低脂无油少盐,鲜嫩滑爽。2 |9 ^5 T: V3 |$ l# D( W

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發表於 2020-2-4 22:36:55 | 顯示全部樓層
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這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!

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發表於 2020-2-12 20:09:23 | 顯示全部樓層
这个好吃啊
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發表於 2020-2-27 16:36:09 | 顯示全部樓層
. j/ G* K. r" t2 O7 Y
這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!
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發表於 2020-3-10 22:04:56 | 顯示全部樓層
偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!
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發表於 2020-4-10 19:45:59 | 顯示全部樓層
好东西一定要点赞。
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發表於 2020-8-24 18:12:27 | 顯示全部樓層
絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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