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撰稿者/韓微微
9 S: a4 O, f1 ~7 \$ r大腸麵線對台灣人來說,再熟悉不過的國民小吃;輕巧小碗,很多時候總要吃個二碗或是追加一份甜不辣、臭豆腐來配才能滿足在鬧饑荒的肚子。近來,大腸麵線激變進化,蚵仔只是基本款,加入龍蝦、雞佛、螃蟹才是王道;讓你一次餵飽肚皮和相機。
! W8 v6 |: Y% u9 V2 @- I) |台中楊大腸蚵仔蝦仁麵線 從美食之都台南開元路起家的「台中楊大腸蚵仔蝦仁麵線」,中午一營業就可看到滿滿的排隊人潮;招牌人氣天使蝦麵線裡有9隻天使紅蝦,還可以加價升等配料:蝦仁、小卷、蚵仔、大腸。店內最霸氣的則是看不到麵線的龍蝦組合麵線,一上桌就讓人驚訝到忍不住摸一下關節。 地址:台南市北區開元路64-8號 電話:0968-735788
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隔壁老王手工湯包.大腸麵線 店內裝潢 5、60年代復古風格,跟店名一樣的親民:隔壁老王。除了湯包,麵線湯頭清爽,大腸滷煮得恰到好處,讓人懷舊的老味道。還有,重點要畫在這一行:龍蝦、螃蟹、蝦子 、鮑魚,可以一次享受到 地址:桃園市中壢區中光路45號 電話:03-280 7766 8 }* p8 J" E a( M* V. T8 Z
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小飛俠手工麵線糊總鋪 也許它的店名不是這麼耳熟能詳,不過只要說到”雞佛麵線”很多人就會突然接上相同電波,就是那間超滋補、超滑順的小飛俠手工麵線糊總鋪。 真材實料的雞佛,口感非常滑順,像在吃布丁似的;不僅提指精神也是孕婦坐月子的聖品。另有提供「鳥蛋麵線」、「腿庫麵線」、「中卷麵線」等選擇,或是混搭滷鳥蛋、中卷、腿庫跟大腸等4種配料的「霸王麵線」,別再說麵線糊吃不飽啦! 透早開賣,還沒中午就賣完收攤,想吃的朋友可別賴床了。 地址:竹北市泰和里新泰路24號 電話:03-6561096
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/ w0 X! P: B! @5 U麵香大腸麵線 古早味麵攤造型,出身科技業的老闆,突發其想把小管加入麵線,打造出店裡人氣招牌的邪惡三寶:麵線中有中卷、肉羹、大腸,用美味和豐盛,讓來這裡的客人一吃就上癮。 地址:台中市大雅區學府路342號 電話:0980-177950 5 E( Q# N" R5 @2 \6 w( y9 }
/ f+ }" b' | z% _ i陽光麵線員林創始總店 陽光麵線創始總店,雖藏匿在員林市區騎樓的一處小攤子,生意熱絡的總是讓人絕對不會錯過。比大拇指還大的鮮蚵,彈牙可口白蝦,加入魚漿的肉羹口感紮實;柴魚熬出的湯頭鹹中帶甜,薄薄勾芡剛剛好,第一次來吃的人的一定要試試綜合口味。 地址:彰化縣員林市中正路261號 電話:0971-415 779 9 N+ ~( e' o) h I
- b3 N5 ]; s" R- } h" |/ g: f馬克-町(小豆子-浮誇麵線糊) 三點蟹、帆立貝、蝦子、蚵仔等等海鮮,這一碗竟然只要一張百元鈔票,老闆,你也太佛心,每人先來一碗! 光去市場買這些食材就不只這個價格啦! 海鮮甘甜鮮美,上桌就讓人笑得比南台灣太陽還燦爛! 敢吃辣的人一定要再加上自製辣椒醬會更美味。 地址:屏東市大連路58-48號 電話:0929-266393
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