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查看:1983 回復:6 發表於 2013-9-5 15:13:25
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發表於 2012-7-3 02:14:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 沙茶黑椒牛柳 [複製鏈接]


! K  D3 z9 J& h- m3 _【材  料】
. }1 ]! M/ |& l0 u7 H' W: U # S. i3 Q( p% q9 W
牛肉  200公克
, _2 f) Z; Z% Q) ]6 c蒜末  5公克 1 W/ O. c$ l7 N" K3 B) \
西芹  40公克
" \, B  ?5 t% z0 g0 g黃甜椒  30公克 - q& Y- S1 Q( E5 _) _8 L+ `
紅甜椒  30公克 / [7 j* J0 ^3 t3 L. ]
$ C$ w/ i; I& W3 I+ u1 [" e7 z7 J
【調 味 料】 3 ^3 E: I0 N3 u
7 I5 i* |4 I, K+ C  w
牛頭牌原味沙茶醬  1大匙 / h' h, z: B# [4 M: w& w- |' k
粗黑胡椒粉  1小匙 4 L  }1 N8 [4 }; v) r
A1醬  1小匙
; {' p& S( [/ s7 h0 T6 K8 B( h! w7 C細糖  1小匙 % g; \- c( N  [# @  l1 \
鹽  1/4小匙 # i6 T% ~  c  z
水  2大匙 9 @! I# u! T# U' M. Z- O3 H6 K
太白粉水  1小匙
& m0 L# m2 f2 D7 O香油  1小匙
* b  Q: y* m* k( E3 L. H& Z, T$ k
, h" i4 ?1 X- j+ b 5 V$ p" ?/ o9 ^. m! V
【做  法】
# _7 f+ ]+ p+ K# k5 H8 k! `
1 f( Q$ w; U& ^% i8 }1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀;西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條,備用。2 o! u) `3 W( Q& a9 i2 m0 p: x

4 j  G. b* g( ~- X0 n2 {+ }" F. x2.熱鍋,倒入約2大匙油,將作法1的牛肉條下鍋,以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。. c( |# k+ v* m1 W) S

4 M- k2 R7 B/ x. X' `3.另熱一鍋,倒入1大匙油,以小火爆香蒜末後,放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下,接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
  U$ W+ L+ B$ ]  W9 e* I8 v4 D8 x! J 0 I, Y6 g6 Y5 f8 o# v% f
4.再加入作法2的牛肉條,以大火快炒約10秒後,以太白粉水勾芡,再灑上香油炒勻即可。

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發表於 2012-7-3 12:59:28 | 顯示全部樓層
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看着就饿了

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發表於 2012-7-4 20:00:01 | 顯示全部樓層
沙茶酱我最喜欢吃了

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發表於 2012-7-6 00:10:58 | 顯示全部樓層
牛阿。我最喜欢这一样肉。不过煮得好吃要有技术才行。

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發表於 2012-7-7 14:14:41 | 顯示全部樓層
wow looks good
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發表於 2012-7-7 18:23:52 | 顯示全部樓層
很有食欲哦!楼主水平不错嘛!
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發表於 2013-9-5 15:13:25 | 顯示全部樓層
看起来真的很好吃,我收藏了

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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