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查看:1959 回復:6 發表於 2013-9-5 15:13:25
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發表於 2012-7-3 02:14:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 沙茶黑椒牛柳 [複製鏈接]


" X/ s! S; J% O) Y! x, }【材  料】 6 ~5 Y5 l& [, a9 C  N
6 e" Z3 E" z1 D
牛肉  200公克
8 u* C( v8 o; t: w1 u蒜末  5公克
6 a2 t2 J9 a" K3 l9 k( }2 J西芹  40公克 0 j: j! o* T5 c
黃甜椒  30公克
. a0 c8 B+ H; A3 I. r- i) F; `紅甜椒  30公克 % l! {+ ~  s1 n5 Q0 x: V4 m
% s& v6 T' T3 M/ N2 D
【調 味 料】
& D/ s7 ?% y) R7 x' F# R 8 Y" B7 h5 L! \8 t; R. |. C2 `
牛頭牌原味沙茶醬  1大匙 * W7 J1 y: i/ O! V; @
粗黑胡椒粉  1小匙 5 h2 ?5 D# W" I: v9 K& }
A1醬  1小匙 1 N& t5 Z; Y, J2 d; f( p
細糖  1小匙 - v# a; p7 k! n" ~9 q& a
鹽  1/4小匙 ! O: e: ?0 }5 t
水  2大匙 / V+ `' w2 N8 ?
太白粉水  1小匙
9 V, g+ v! n4 q8 k香油  1小匙 5 I" g. M( `" {% n

' k, {; J8 t: \0 B0 m) s
0 q5 l- z( [& I3 Q0 q+ I【做  法】 0 V8 [& ?+ p& f

& Q. q; p& G( T. u* c5 ^1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀;西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條,備用。
: Q" E. ~  t( N% @ ( I7 Z2 L. B* y, V" r9 k
2.熱鍋,倒入約2大匙油,將作法1的牛肉條下鍋,以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。  H) T: W4 L/ J6 X7 J" B! Q

9 v7 A" F5 A! W9 _1 r4 q7 J3.另熱一鍋,倒入1大匙油,以小火爆香蒜末後,放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下,接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。" i& |$ o  w2 @/ G" K1 D; v1 e

$ {! z4 |7 ]5 P/ l/ M; ?+ _4.再加入作法2的牛肉條,以大火快炒約10秒後,以太白粉水勾芡,再灑上香油炒勻即可。

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發表於 2012-7-3 12:59:28 | 顯示全部樓層
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看着就饿了

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發表於 2012-7-4 20:00:01 | 顯示全部樓層
沙茶酱我最喜欢吃了

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發表於 2012-7-6 00:10:58 | 顯示全部樓層
牛阿。我最喜欢这一样肉。不过煮得好吃要有技术才行。

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發表於 2012-7-7 14:14:41 | 顯示全部樓層
wow looks good
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發表於 2012-7-7 18:23:52 | 顯示全部樓層
很有食欲哦!楼主水平不错嘛!
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發表於 2013-9-5 15:13:25 | 顯示全部樓層
看起来真的很好吃,我收藏了

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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