紹興酒蒸魚

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材料及份量:
6 U8 x1 E2 ^" d) o# q$ Y鱸魚 1條
薑蒜末 1湯匙
; @/ R2 i# e' B& V  x辣椒 2支
香菜 2棵
蔥花 1湯匙

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調味料:
' ]& v0 B2 v6 s0 T1 O紹興酒 2杯
% V) P' K* u- \* ]* Y鹽 1/2茶匙
6 }6 g' i( d; A, }# O糖 1茶匙
白胡椒 少許
油 1茶匙
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製法:
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
" Q, y$ B% Q9 d8 e0 O5 @- K3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。
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小貼士 ：
8 H5 N9 B. ?: r5 l2 W/ s" n7 k紹興酒除了可去食物的腥味，更有提出食材的鮮味

ciwei399

看了是有食欲今天就吃他了.

20120629

感谢楼主分享美食

kimura2333

这个操作起来高难度，但看上去蛮好吃

acchenry

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！