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材料及份量:0 \; u3 V" m* `. P
牛腩或牛展1斤 |0 j8 c6 t% z' P* `: g
紅蘿蔔半斤. B( b9 S" v6 d! U$ s* H
椰菜半個4 M) D5 B; _6 g
薯仔2隻- H R( C8 p! [( i/ m
蕃茄4隻
: `6 C& }: v: U+ U6 W1 r洋蔥半個! @4 o6 \( R# U! \3 T, B1 p( @
清雞湯1罐9 e, F ^$ k/ M& O, `
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6 P' V- b" x1 N& e. f; G, x. {
調味料:
( p0 U; W: n& v2 C' P6 ~$ n糖2茶匙
& C% M( }* o: f3 V鹽、生抽適量
) n/ ~. p5 {& {& J
2 w, w6 U' n, g2 s- M* F3 y. T8 b) c F( ]' A4 x
製法:
4 a% ]* E1 M6 \3 M. p" o" H0 g- l牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件,若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。. I, ^8 |( u! X
紅蘿蔔、薯仔切細塊,椰菜切粗絲,蕃茄切片。洋蔥切絲。
% q$ J. n3 D! Z6 x燒滾雞湯,放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時,再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。8 g, a2 m+ H5 x2 G
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" L: ]; r- f0 d1 W小貼士 :, _7 F1 f0 S; Q0 @- ~0 _
選用牛腩會比用牛展油膩,注意健康或減肥應選用牛 |
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