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【材 料】
( Q% b+ ^$ H @6 c, C; F排骨600公克3 ^! z0 P0 ]: U2 W; \- f5 x2 \ b
地瓜粉100公克0 w( C0 J/ A( ` n* q. v
0 f" l) F7 W! D+ s A% \9 e& {3 M【調 味 料】
. ~# X5 E. }5 I' Z# [% L+ V蒜末30公克- z1 j0 t3 b) X* _1 X/ r: n
丸莊醬油1大匙0 c, K* e2 a# v+ J9 K% ]- z
料酒1茶匙+ {" M2 X2 U7 m0 w7 O4 F
五香粉1/2茶匙/ s& I! D( |9 M, b) ~6 L$ J) _
" B5 B5 v4 _% D" ?& `3 m. G1 V
【做 法】
3 M6 @# a0 A) u; L1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊，將所有調味料調勻，放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。
6 U* T/ m* e& ]2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後，靜置約1分鐘備用。3 d% T# [4 b$ V& i% c' l4 b! E" ^ ~7 m- B
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃，放入作法2的排骨，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油份即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:38:50
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好想吃啊~~