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只要回嘉義,總不忘到布袋漁港買漁貨吃好料,從小吃到大的雙燕蚵仔包, 是惦記在心頭的老滋味,鮮蚵加蛋油炸的美味,憑藉著布袋、東石鮮蚵的產量與鮮度, 布袋蚵仔包人氣強強滾。 這次不吃蚵仔包,改吃布袋美食蚵嗲王,換換口感也轉換個口味。 蚵嗲王的老闆伯伯很可愛,看我在拍照馬上衝過來比讚。
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* ]; z; E" x Z" Z8 V沒有菜單,品項全在牆壁上,價格從40元起,除了炸物還有鮮蚵粥、鰻燒飯、湯類等, 不吃鮮蚵的朋友也有其他餐點可以品嚐。 ' e/ t. C& I5 d! n, z
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因為來用午餐非吃點心,所以點了鰻燒飯(NT.80)比較有飽足感, 在小吃攤居然吃得到鰻魚飯,真的是很有趣,鰻魚非現烤,而是真空裝取出微波加熱。
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鰻魚本身的肉質不錯,可惜淋的是酸辣醬,跟鰻魚還有米飯不是很相搭。
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一串5顆的花枝丸(NT.50),炸的十分酥脆,丸子彈牙,可惜沒吃到花枝塊。
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! D$ g' b9 d) f( r9 f5 |到東石、布袋就是要狂吃鮮蚵,不但便宜又新鮮! 川燙青蚵(NT.100)顆顆飽滿肥美,處理得很乾淨,沒有細碎的蚵殼,也沒有腥味,超新鮮。 若是能把泰式酸辣醬改成其他清爽的沾醬就更好了,酸辣醬太搶食材的風采。 ( N( g( `( t* m" F4 g2 d
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4 {. W' a& U* F看到頂級炸蝦(NT.50)一串只要一個銅板,就忍不住點了,一串大概有四隻蝦, 炸衣跟花枝丸是一樣的,酥脆的口感中藏著蝦肉的Q彈,蝦肉同樣新鮮,漁港旁的海鮮鮮度無庸置疑。
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$ I! N& `" d4 ]6 D m3 @" h4 Q虱目魚丸湯(NT.50)光看就有5顆丸子,料多實在,聽說湯頭基底是味噌,偏鹹了點。 ( t* W( w0 E# u0 d3 W$ w& [' f! q
7 h' D& S3 g8 E/ o$ S難得回嘉義一次,就一般蚵嗲(NT.40)跟全蚵三層蚵嗲都點來吃吃看, 炸衣的口感跟其他炸物都一樣,吃到後來其實有點沒變化有點膩。
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/ C- a2 H' X9 B' E9 k8 x C酥脆如餅乾的外皮,藏著滿滿的鮮蚵和蔥花提味,鮮蚵沒有炸得過熟過老,吃起來咕溜得很, 比起許多在北部吃到的蚵嗲來說,料多實在又新鮮,皮薄餡多超實惠。
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最誇張的就是這款全蚵三層蚵嗲(NT.80)了,蚵的用量更多更滿,炸出來自然是如小山般高聳的一顆! 切半後爆漿走山的程度,可見其蚵量之多。 一口咬下滿滿鮮美的蚵甜味在口腔中爆發,淡雅的奶香味,是大海純淨的滋味,愛吃鮮蚵的一定要點這道。 * |/ f2 Y9 c: t/ L1 F
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老闆招待的炸蚵酥,外酥內軟口感很有層次,可惜偏油了點。 - T8 a, h" A: {7 [4 l4 d
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$ ^/ B4 a4 U8 R" `7 ^0 K/ _# l$ G布袋蚵嗲王的炸物皮薄酥脆,用料新鮮,可惜不管什麼炸物甚至是鰻燒飯都是用泰式酸辣醬, 太容易搶走食材的風采,且吃到最後會覺得很膩口,建議可以不要淋醬更能吃出最純粹的海鮮原味。 布袋蚵嗲王 | 粉絲頁 電話:0935-662-211 地址:嘉義縣布袋鎮中山路42號(觀光漁市旁) 6 j& {8 F- F4 O( y/ f
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