茄汁大虾[7P]

自由行鱼

食材明细
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新鲜虾子
250克

$ \9 h5 D! r+ p! Z9 b" K 番茄酱
适量

料酒
1匙
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植物油
适量
6 G/ z; g. h. l6 L4 f+ _& B) |5 D
白胡椒粉
少许
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. ^+ H% Y! {! M* } 白糖
2匙
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" }3 l8 C2 U7 K3 m+ H. d 姜丝
少许

茄汁大虾的做法步骤
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准备的食材。
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& F6 w8 ^* Q# B% Q( r8 l 虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。
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7 [! \$ l5 @7 Y3 b 变色后翻面。


; @2 `# v% A0 P$ c# _& \ 煎两面都变色。
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把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。
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再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。

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" b3 }% I/ H+ F1 w) [& _" b 待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。
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% `% g5 w' f1 I# w1 ?! E 小窍门
; U- S2 B. Z4 e& A$ k 整个过程必须小火。
5 ^- Y6 S1 b& I( q5 W 食材没有精确，都是大概。
番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。