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香菇鸡腿芋头煲[5P] ) P6 B7 F, {: ]4 p
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工艺：炖
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难度：初中水平
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人数：2人份/ J8 r3 e$ {8 C! R
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口味：咸鲜味
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/ n. |; W* }) Q( Z" n准备时间：10分钟* K8 N, `9 Z+ t0 ~) ^
# W2 ~: L) O" @/ B8 }" b烹饪时间：<30分钟
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- r# l) _0 N3 A0 {主料：鸡腿8个
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7 j; v8 _2 j: p8 ]2 J, C. a辅料：芋头1个香菇5朵
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. \5 I, n) C! v; ~. i. ^- ~# u调料：食盐5克姜1小块料酒半勺老抽半勺植物油适量水适量$ d' y5 J, ?; _! B
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香菇鸡腿芋头煲的做法3 P, H' e; V# z% K: e( o( Y! ]/ W
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1.芋头去皮洗净，姜切片备用，香菇洗干净后在表面用刀横竖划几刀，不切断
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2.芋头切滚刀块
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3.鸡腿剁成小块. L: X9 ?& B6 q
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4.锅中加少许油，放入鸡腿和姜片小火慢慢翻炒，炒至两面金黄色，倒入料酒快速翻炒几下- F0 B1 Z- N& K/ i, Y
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5.将炒好的鸡腿放入小炖锅中，加入适量的水和准备好的酱油，水的量以没过鸡腿为准% j: P7 P6 ~) @
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6.煮开锅后，加入芋头，盖上盖子，中小火慢慢炖10~15分钟左右，加入香菇和盐继续炖，等锅中的汤汁差不多快干时关火即可- `# H, @( s) _
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發表於 2017-4-27 10:18:42