三鲜萝卜卷[9P]

dmely2006 · 發表於 2017-1-1 20:39:26

三鲜萝卜卷

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““冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜，萝卜便宜实惠好吃，菜式多样，炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷，看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。”
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食材明细

三鲜萝卜卷的做法步骤

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! M- |4 o) ?. n2 J准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；
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, Q" b2 G0 ^) `% L0 S; `馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；4 X; A+ K; i8 W# r
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洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入0 w4 a& T. B2 L
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4 g2 r5 w; P, E5 t) M白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；
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# d* P7 w. h$ Z% K& l& e晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；) |6 }# B; R, v; |7 D& w
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6 J$ H" a y! Q# i' P把卷好的萝卜卷放入盘中；
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" l" P$ r( g2 P( w& r! Q清水煮沸，隔水放入蒸锅中；
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; B& b2 w& i3 Z盖上盖子蒸7-8分钟即可；
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取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘2 M9 W# b' d, T$ z2 `
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小窍门
1.萝卜要切薄片；
2.萝卜烫软即可，要过冷水，保持萝卜不再继续熟；
3.蒸的时间不宜太长，熟即可；
4.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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