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[小吃&甜餅] 自制土家酱香饼[15P] [複製鏈接]

自制土家酱香饼[15P]大家一定都爱吃土家酱香饼吧?看着就非常有食欲,可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说,不自己动手体验下做一做酱香饼,那生活真的太单调了太遗憾了。
9 [9 P/ p. u  s2 r. x& A 说真心话,自从吃了自己做的酱香饼,我再也不想出去买了。还是自己做更合自己口味啊!好吃的不要不要的
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用料:, J' |+ Q5 Y: O; Y
主料:0 _/ f" m: L5 L% Z- L$ }
面粉  450克- E8 j$ h' C* _- \
水   250毫升
# A, L7 a: V! S- j 白酒  少许2 V- Y, O( Z# y
辅料:
$ T# a7 |6 u2 R1 r 小葱  10克
2 s: P- w6 o) N0 |0 W: W4 O 洋葱  半个
: z# j8 |( K/ \5 H0 N$ b 大蒜  12克( p: z/ f! Q, `7 ~4 x1 ~
郫县豆瓣酱  3汤匙
5 H4 S/ x3 f2 Z- D, S 汤匙花椒  1把
; z8 ~( q/ H1 f$ |6 E 孜然  6克
* ~( ~, M$ z. o3 y1 d 白芝麻  适量6 D0 x! R8 J/ i! r5 }" B

+ M1 o; o5 ~8 y; H 自制土家酱香饼的做法/ \  j1 i/ {/ T2 z" E; ]4 W; h

- @0 i' V9 e. R4 L! o$ W1.先准备好所需食材
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2.先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉
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0 t6 F9 F9 B1 w# n0 w1 e3.让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中4 A& G& m, C' z9 |; z
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4.再放入豆瓣酱、少许白酒* Y$ Z3 v6 m/ q0 ?' E7 j
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) l% [, X  B8 P' f' R2 t
2 `4 K& ]$ L8 J% M: l* A5.将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟$ C: H5 n/ g1 m) D: w
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# V% R0 R5 P; P) P
6 H- `/ l; ~8 L: l, z6.碗中放入花椒和孜然粉,将烧热的油淋入,散出香味即可& p  U. ^: g/ r  Q. ]

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7.面团分割成若干份小剂子,然后擀成薄薄的饼,大小和烙饼的锅差不多大,涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽
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8.将刷油过的面卷起来
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8 u( C: r2 N% m3 F; Q' R* [, Z+ b, s4 {8 R. O( f  e4 n
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9.再卷成一个团
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5 z! w) {! X9 v( \7 L) K3 c5 X
% O% f: }5 v" _$ p10.压平后擀成薄薄的大面饼
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11.电饼铛或平底锅预热刷上油,放入擀好的薄面饼调至小火慢煎
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12.煎好一面翻过来再煎另一面,并在其中一面刷上酱料
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13.洒上葱花和白芝麻,即可关火,切片享用
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14.成品图
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15.成品图! Y; }! ]7 X* g( n, l
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發表於 2019-11-9 18:53:33 | 顯示全部樓層
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絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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