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[小吃&甜餅] 自制土家酱香饼[15P] [複製鏈接]

自制土家酱香饼[15P]大家一定都爱吃土家酱香饼吧?看着就非常有食欲,可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说,不自己动手体验下做一做酱香饼,那生活真的太单调了太遗憾了。
  Y' A4 L) c" Y3 T 说真心话,自从吃了自己做的酱香饼,我再也不想出去买了。还是自己做更合自己口味啊!好吃的不要不要的
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用料:9 f& S* |6 D7 K0 p6 M+ [5 |/ k& I
主料:- \4 {- d* H: Q7 W
面粉  450克
3 L* g* j+ S: |& ~$ k 水   250毫升
1 V: A& o/ _  X8 c  J6 }1 Z' K 白酒  少许
. L/ B8 M, D9 q. Z 辅料:9 o' T+ n2 ]5 h. D. L1 m7 E
小葱  10克
. Q7 c$ [' W$ h' i6 q; O 洋葱  半个! @- G, _2 Y# [, ?; V+ D- n
大蒜  12克4 S  N& h, [7 \. u, W: w! p% z
郫县豆瓣酱  3汤匙
0 `1 I2 n4 _4 E- ^" D 汤匙花椒  1把
8 U' x" C8 Z& B 孜然  6克7 v" M' X. B9 S  _" h# R+ @$ B
白芝麻  适量
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& T4 G! R2 v" v- ?' ^ 自制土家酱香饼的做法0 j( F5 s9 T0 s/ q/ U

. c6 D1 K( a$ F7 P! H, v, n1.先准备好所需食材
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2.先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉( e$ |( d" t. Z1 m( c  K

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" ?, _- \9 w. w+ z  q% q6 B3.让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中; u2 Y9 e& J$ ~
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: O) E2 T5 D, U& I4.再放入豆瓣酱、少许白酒1 @  M3 A1 r& l5 r

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4 n; }$ m& o) x- d! G5.将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟5 H1 Y3 ^. k  X

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6.碗中放入花椒和孜然粉,将烧热的油淋入,散出香味即可
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/ y" l  R8 C1 R0 K  g% Z9 W/ f7.面团分割成若干份小剂子,然后擀成薄薄的饼,大小和烙饼的锅差不多大,涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽- D4 p% D! X! i+ F

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8.将刷油过的面卷起来
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+ g# p- K* Z6 E  h, k# A, ?6 C9.再卷成一个团
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" N$ U. g# |6 w; ]+ U10.压平后擀成薄薄的大面饼
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1 P6 Y- Q$ H* Y. X11.电饼铛或平底锅预热刷上油,放入擀好的薄面饼调至小火慢煎: Q% S. F2 }( Z, K6 z6 W; }

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12.煎好一面翻过来再煎另一面,并在其中一面刷上酱料3 \4 k. m7 {$ y, w3 u( S# Q4 G
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13.洒上葱花和白芝麻,即可关火,切片享用
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" c. r# p. t) K. e14.成品图$ k! ?4 M8 X, ]5 ^  G/ ?1 Q

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發表於 2019-11-9 18:53:33 | 顯示全部樓層
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絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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