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發表於 2019-11-9 15:08:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[小吃&甜餅] 自制土家酱香饼[15P] [複製鏈接]

自制土家酱香饼[15P]大家一定都爱吃土家酱香饼吧?看着就非常有食欲,可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说,不自己动手体验下做一做酱香饼,那生活真的太单调了太遗憾了。
8 E' q" A) a  w4 R3 H7 h2 d 说真心话,自从吃了自己做的酱香饼,我再也不想出去买了。还是自己做更合自己口味啊!好吃的不要不要的0 E% Y: G9 A; [) g( \  _
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用料:
! S" u1 u* ]! P6 R* E9 U 主料:7 \& W6 J3 L) i) B4 c1 e
面粉  450克
. K% ]! Z8 A5 P  h" w' }1 L 水   250毫升( s2 ~3 m- D4 M( K) Z
白酒  少许8 s: F$ L' A" w3 _6 z
辅料:
/ ~5 C% f. g8 B" U$ Q; S 小葱  10克
& ~9 D3 U! K9 r 洋葱  半个% c; ?8 x5 C4 Y8 `. g# Q
大蒜  12克
! p' @/ o( a" {7 n- d0 p 郫县豆瓣酱  3汤匙
6 {4 b1 Q) V' o: b 汤匙花椒  1把
  \. `9 A# l( j7 o% y$ V7 g 孜然  6克
1 @8 v& s! S+ G% t( E, t: n 白芝麻  适量
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自制土家酱香饼的做法
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. @: m; ]5 j! u2 k1.先准备好所需食材
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' S1 |/ L- n* q( {' d% M/ M  e2.先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉
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: y2 `- O! e# N3 h) z, E3.让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中
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4.再放入豆瓣酱、少许白酒: s! w& _( Y8 m

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5.将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟2 u' g1 }+ `3 i4 v- o& G

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/ s5 g9 p9 i$ Q) M# ^6 f4 o6.碗中放入花椒和孜然粉,将烧热的油淋入,散出香味即可
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: ~/ o# W1 Q" j0 t+ ~9 N% E7.面团分割成若干份小剂子,然后擀成薄薄的饼,大小和烙饼的锅差不多大,涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽
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8.将刷油过的面卷起来" {1 \; v+ n4 u5 ^9 G8 ?: T! k3 e

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9.再卷成一个团6 q+ D6 ?5 ~: x0 }; P
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10.压平后擀成薄薄的大面饼" k& t6 j' ?- m7 {
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11.电饼铛或平底锅预热刷上油,放入擀好的薄面饼调至小火慢煎
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12.煎好一面翻过来再煎另一面,并在其中一面刷上酱料5 M7 }6 Q9 B, W! e
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13.洒上葱花和白芝麻,即可关火,切片享用
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; m: F* w2 ~- T' ?. F6 Z# h# T14.成品图
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- `' f. \9 c( m  V9 r$ d# U15.成品图
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絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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