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查看:1928 回復:1 發表於 2013-9-5 15:12:56
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發表於 2012-7-3 02:11:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[豬] 蝦醬霜降豬 [複製鏈接]


  V+ X) g" x  V& N【材  料】 7 B2 H+ N" Q4 Y/ Q8 O

/ \# s% i" n0 Q3 ~. J$ c1 R% h豬頸肉  300公克
) u" a0 ^7 ]2 s& _3 {; T  @6 ^3 ]銀芽  50公克
. l& S% ]& h5 }$ E6 z2 g5 q5 V( A香菜  2支
* g; j2 N3 Y" M0 J1 `* C蒜頭  2粒 7 B4 `" Q0 ]( C3 w0 }2 w) i. i
辣椒  1條 0 t, K8 l3 ~, B, Z, j, b( X) s
  i# ?8 h9 o9 a5 }) O( o
【調 味 料】 / r. i& D8 z+ Q" n- i: w

8 S/ |2 ~- _4 u' \蝦醬  1大匙
7 I% f2 {& f7 F+ m& `香油  1小匙 3 L4 M! X# p; _2 e1 b* _8 C
花椒粉  1小匙   D& x/ p2 f( g- D* f
辣油  1小匙
- l. R3 m) p* E: o, I7 D醬油  1大匙
$ y& i6 @# r: x% V  B6 O  o/ R. F/ b
  
* d3 Q" m: P# n. e【做  法】
: U1 h5 n+ P& j$ A  D* p! @2 C8 r
! t/ S4 V$ H' n" k1.豬頸肉切片,放入滾水中快速汆燙過水,備用。
9 J6 z0 V' i* _! @/ w- f
6 I6 f$ p* q' t% g4 t2.銀芽,放入滾水中快速汆燙過水,備用。; [  x, X: K2 D' l: l6 S3 A

# L8 ?% [: Z$ t# l3.蝦醬入鍋炒香,再與辣椒碎、蒜碎、香菜碎與及其餘調味料一起拌勻,即為淋醬,備用。
( _6 C7 \5 C- ^6 U& L8 u: @5 l# |# }
/ H6 ~3 t4 ?& p% N4.將作法2的銀芽鋪盤,再放上作法1的豬頸肉,最後淋上作法3的醬汁即可。

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發表於 2013-9-5 15:12:56 | 顯示全部樓層
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看起来真的很好吃,我收藏了

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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