这蔬菜只在中国有,口感鲜嫩营养丰富,还有解酒的作用[12P] - B/ g e Q8 m( K茭白被称为江南三大名菜之一,是我国特有的蔬菜品种,种植时间长,口感鲜嫩,有肉感,深受吃货们喜爱。9 q" c) h k8 h# ]# }( o: J E0 v+ A
茭白的做法也是多种多样,怎样做都好吃,它还有可清热通便,除烦解酒的功能,能解除酒毒,治酒醉不醒。家中有酒宴时,不妨做上一道简单的油焖茭白,美味又有利于身体。+ M) C) J! t! G) t8 z
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【油焖茭白】9 n( k' b* b$ C
用料:茭白几根,蒜两粒,小葱一根,盐一勺,红烧酱油一勺。4 U7 o+ d! A- ], R% W" J1 R
步骤: % i4 r- `1 B q( W1,茭白剥去外衣,洗干净,霉变有黑点的茭白不要吃,要选择饱满,水润的新鲜茭白。 5 d- f B4 e; Y$ R) y- j$ i+ o$ p+ j% }* \. h! M
2,油焖茭白不能切的太薄,吃起来没有口感,切成滚刀块,简单又快手。( U" R6 @: L7 N) B: F) W
5 l6 Z3 Y* _/ ~9 Y2 U0 B7 `; ~2 k0 u# |3,大蒜拍碎,小葱切好备用。/ v+ F( w' l. D% M) O
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4,油锅烧热,下蒜末爆出香味。 9 y% d) K8 K$ w4 ~- N' V ! B. h3 Y: ?& W* v" g% e7 d! O$ |5,下茭白进去翻炒。. }8 o) H- \ |$ i) v
7 C6 K j. u& r: }# O4 G5 d& V! U6,倒入适量的水,略微没过茭白,加入一勺红烧酱油,盖上锅盖中小火慢慢焖上几分钟。& b, w @) }1 o" z
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7,待水分快干时加入少量的盐,大火收汁。/ e6 v* u* C. u( Y' {
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8,出锅撒上小葱提味即可。 7 M1 R% M% M" B# e, }; N5 L& @6 E1 K& B2 s. i) q* }
9,软嫩可口,孩子也超爱吃呢。/ M% ^& M+ Y+ s" i! J
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