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酱炒尖椒肉丝主料:尖椒,2个;肉丝,80g;豆瓣酱,1勺;胡萝卜,半个
) X' k( Q( i+ p+ C; J3 Q9 U/ |/ a辅料:油,适量;料酒,适量;淀粉,适量;鱼露,适量;白糖,适量;蒜,1瓣
# Q8 N- F( n* `. [+ Y开胃菜酱炒尖椒肉丝做法步骤
/ R; o3 t! S7 C0 k' \1.肉切丝,放油、淀粉、料酒拌匀腌制30分钟
% E, t) R0 Y( \% l. D* g6 J2.青椒和胡萝卜切丝8 s+ I( H: Y" K6 K
3.锅中放油,先下肉丝煸炒划散,两边煎香至变色* i# o9 t9 z' f0 Y0 M! l$ {1 f7 X
4.把蒜末放进煸香的肉丝里继续爆香3 J6 E" L: s0 ]9 o
5.加入1勺豆瓣酱
( ]% f. I6 S8 U6 {; l: C6.煸炒片刻撒少许水炒均匀
: A( \, t2 L3 Q7.下入尖椒、胡萝卜丝,快速炒匀$ E" X* U% U6 {( i( @: B; o4 C
8.加半匙白糖翻炒
/ y' s% z6 O4 f5 x9.再加适量鱼露,炒熟上碟8 L8 O# x5 j" `- S) W) _( I8 @' R
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