香酥小河鱼[5P]

huhao740329

香酥小河鱼[5P]工艺：炸
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难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：香辣味

7 |! ?4 u: D8 V4 E2 O5 {( `5 u, C准备时间：10分钟
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. h. f& @9 r5 O) A* G* Y烹饪时间：<10分钟
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6 `* D- Q3 z% H1 ^6 O$ N主料：麦穗鱼250克

9 I$ [! D" ]6 s3 Z辅料：香辣酥30克鸡蛋1个
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调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量
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香酥小河鱼的做法

1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥
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  w5 b% n3 a  a6 u2 X3 D2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋
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) ~: E# U* w0 V& \9 j' O$ J3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油
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4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅


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