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人数：2人份8 L6 i1 ?; y. p% J3 A* h" }; G- j2 \+ J
5 W7 w$ T5 q. A/ c! I- c% v4 M! [" A 口味：香辣味8 N( t3 U) v t" v6 t! N
; L; L7 `0 `5 T5 }% w4 ]. _& K* d 准备时间：10分钟& E( N6 g; t" e
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烹饪时间：<10分钟& p/ J, W% _: b' f7 l
* G( S+ V3 o. k8 F- \1 C1 t! e8 U) c 主料：麦穗鱼250克# y- t; X G3 j
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辅料：香辣酥30克鸡蛋1个3 s. m( P4 X% D9 S5 B
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调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量+ \3 ~, O6 x9 ^8 a) r- f! y1 g3 w
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香酥小河鱼的做法
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1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥1 X9 S4 v, }5 h1 ?' ]
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2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋
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5 u8 S$ Q: n$ v! n6 ]/ ~3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油
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2 ]) F+ n( ?+ M6 |4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅
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發表於 2017-4-22 16:40:09
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