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查看:289 回復:1 發表於 2017-3-13 21:44:51
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[豬] 黄花菜烧肉[4P] [複製鏈接]

黄花菜烧肉
5 i6 D/ B0 U0 {" H5 P食材:黄花菜干、猪肉& E: w$ V# e  `7 o- j$ I8 P6 j
调料:姜、料酒、作角、桂皮、盐、糖、老抽、生抽9 G) |& `9 o0 @+ ~  V# W
黄花菜烧肉的做法
9 l. p1 `! A& J1、猪肉焯水后切块,另切姜数片;
- f8 {2 R' z+ q& A2、黄花菜干用温水泡发洗净;
8 B) s2 u7 |  f( e+ Y& ~8 J3、猪肉放入锅中煸出部分油脂,放入姜片、八角桂皮一起炒出香味;1 S+ s$ X2 y" x( O0 m" Q" G' |
4、往锅中淋入少许料酒烹至酒气挥发,再往锅中加入少许红糖和老抽,将猪肉翻炒上色;
! U9 ?0 I& `6 }% p1 H) a$ X0 [
5、往锅中加入适量温水,以没过猪肉为宜,中小火炖煮约1小时;( x8 ]  e& b0 I" K5 W
6、将黄花菜加入锅中,并加入少许盐和生抽调味,继续炖煮约30分钟;/ Z/ X7 \$ r+ B2 B8 a% |" f+ M
7、转大火收汁,即可。+ D7 C" ]3 b) Y/ @8 ]
好香呀!口水都要流下来了耶,赶紧往嘴里塞了一块肉肉,这才避免了一场尴尬哈~~年猪肉肉好香好糯啊,瘦肉部分吃起来也很松口,再尝上一口黄花菜,哎哟喂~~,肉味十足,还一点儿都不油腻呢!喜欢吃肉又怕长肥的亲,就多吃些黄花菜吧,保管亲跟吃肉肉一样的满足。5 I  u& l5 B. w0 Q) ~1 D' G
小提示:' f" |& K" O3 t. O' v2 [
1、猪肉整块先焯一下水,可以方便切块;
3 {! W3 I* K" S( D. i, e0 O2 P/ y2、猪肉煸出油脂并炒香后要加温水,这样做出来的瘦肉会更松软一些;2 k  e7 A% g1 O! P
3、黄花菜干需要泡发洗净后,再与猪肉合并。" j) Y& r' \) m" f

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發表於 2017-3-13 21:44:51 | 顯示全部樓層
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这样烧出来黄花菜比肉好吃

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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