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查看:211 回復:0 發表於 2017-1-5 08:37:59
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[米面&年糕類] #信任之美#牛肉生菜粥[4P] [複製鏈接]

#信任之美#牛肉生菜粥/ G$ ^+ R6 ^4 p9 m. ^9 w) ~1 l
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回国时去茶楼或去吃早餐,大多都会点生滚牛肉生菜粥和脯汁猪肠粉,猪肠粉俺在家里是没法做到,但生滚牛肉粥还是容易做到的,刚好腌了些牛肉,买了包生菜,想起来就美,做好后就有口好吃的了。' T% z# L, j" k% l3 A$ y
食材明细- N9 b3 i& r1 q) O% O" [- k# _4 G
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/ P3 ~; F: X3 {3 s" H+ r& [: i% x#信任之美#牛肉生菜粥的做法步骤
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    # v! _5 L( g# W. O( {牛肉切片,放入容器内,放苏打粉1/4茶匙,生抽2汤匙,胡椒粉1/3茶匙,抓匀,加清水1汤匙,抓匀,再加清水1汤匙,抓至水被吸收,加玉米淀粉1/2茶匙,抓均匀,加菜油1茶匙,再抓匀,盖好容器盖,放冰箱隔一夜,到烹调时生菜切丝,葱切粒,姜切丝和煲好白粥;

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    + n$ I9 S: f. M( D* F  W3 s盛白粥1汤碗有碗里,烧沸;

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    7 q3 x5 x6 @+ Q* @" n* s* J% l$ s放入姜丝和腌好的牛肉分散入粥煲内,用勺子推散,滚至七至八成熟;
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    ' s+ F; y0 W& R) T加入生菜丝,点入精盐适量,加入葱粒的1/2量,点放精盐适量,搅拌片刻出锅,碗里装好粥时在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和余下的葱粒,搅拌几下就OK了。
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小窍门
4 ~+ w- y0 G4 b9 d牛肉和生菜都不要滚得太老。: P' Y9 z& @( D7 \
使用的厨具:煮锅; S% \+ z. P2 A5 ]+ H4 x  E
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