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[羊] 孜然羊肉 [複製鏈接]


6 j: }8 t* q* O2 O, L+ N% I& q' A; u8 B食材: 羊腿250克,红椒1少,许葱1段,香菜2根,孜然1大勺,辣椒粉1小勺,生抽1小勺,料酒1小勺,食盐半小勺,白糖半小勺,色拉油2大勺,胡椒粉适量
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做法:6 J, d& c+ D# M7 v; G% M& G  z, A

7 S3 D. c+ d+ b# A+ D6 K9 O% \7 ~1.羊腿肉洗净控干水,切成小丁块,加料酒、生抽稍微腌制片刻;2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。2 ^% Z9 T( q. S) i# n+ y' ^

8 }* R: o2 X, ]+ ]2 G2.热锅,倒入2大勺油,等油7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用。 % i# ^4 _$ @# Z, M' X- F  L9 W
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3.把锅彻底洗干净,烧干锅里的水分,锅里不要有水,也不用放油,把孜然放进去,用小火炒出香味。/ Y! _  C& F5 q4 b
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4.再把辣椒面放进去,炒出香味。
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4 J; {. H9 @& a+ y6 P/ G5.把羊肉放入,加盐和糖调味,大火快速翻炒几下,让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。
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, O8 U/ f. Y3 |0 q8 |" p4 s. p6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。" p& Q! P3 p$ {* `, d4 p

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